Składniki na sałatkę z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem
- 500g zielonej fasolki szparagowej
- 150g kurek
- 80g wędzonego boczku
- 2 szalotki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oleju z pestek dyni albo oleju jabłkowego
- Szczypta soli
- Pieprz
Przygotowanie sałatki z fasolką szparagową, kurkami i wędzonym boczkiem
- Fasolkę dokładnie myjemy, suszymy i obcinamy końcówki. Kroimy na kawałki około 5 cm. Gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut.
- Kurki myjemy pod bieżącą wodą. Następnie wsadzamy je do miski, solimy i zalewamy zimną woda. Po około 15 minutach wyciągamy kurki i znowu dokładnie je myjemy pod bieżącą wodą. Oczyszczone kurki kroimy na ćwiartki.
- Boczek kroimy w cienkie paseczki, a szalotkę siekamy.
- Boczek smażymy na suchej patelni. Kiedy zacznie już puszczać soki dodajemy masło i szklimy szalotkę.
- Dodajemy kurki, sok z cytryny i smażymy około 5 minut.
- Na patelnię dodajemy fasolkę, solimy i pieprzymy i smażymy około 2 minut.
- Dolewamy ocet i po minucie patelnie zdejmujemy z ognia.
- Zawartość patelni wsypujemy do miski, dodajemy olej i jemy na ciepło.
Sprawdź inne pyszne dania z sezonowych produktów
