Wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

Wyświetl ten post na Instagramie.

Post udostępniony przez thekustrefoodie (@thekustrefoodie)

Składniki na wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

• 1 średni kalafior
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 1 duży pomidor
• 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
• 1 czerwona cebula
• 1 pomarańcza
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta płatków chili
• 2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
• 2 łyżki przyprawy curry
• 1 łyżka pasty curry
• Pieprz
• Sól
• 2 łyżki oleju
• Ryż

Przygotowanie wegetariańskiego curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym

1. Kalafiora pokroić́ na mniejsze kawałki i ugotować́ w lekko osolonej wodzie - max 3 minuty.
2. Cukinię i paprykę̨ dokładnie umyć́ i pokroić́ na mniejsze kawałki.
3. Pomidora umyć́ i zmiksować́ blenderem na mus.
4. Na patelni rozgrzać́ olej. Dodać́ przyprawę̨ i pastę curry i podsmażyć́ około 30 sekund.
5. Dodać́ płatki chili, starty imbir oraz przeciśnięty przez praskę̨ czosnek. Smażyć́ około 30 sekund.
6. Na patelnię dodać́ pokrojoną w piórka cebulę, paprykę̨ i cukinię pokrojoną w kostkę̨. Wymieszać́, doprawić́ solą i pieprzem i smażyć́ 2 minuty.
7. Dodajemy kalafior, zmiksowanego pomidora oraz mleczko kokosowę. Patelnię przykrywamy i dusimy około 15 minut.
8. Na sam koniec curry doprawiamy przyprawami oraz dolewamy sok z pomarańczy. Mieszamy i smażymy jeszcze dwie minuty do połączenia się̨ smaków.
9. Curry podajemy z ryżem.
10. Smacznego!

Sprawdź nasze inne wegetariańskie przepisy

Genialne kotlety z kalafiora

Wiosna, czerwiec - czyli czas na młodego kalafiora! Co z niego zrobić? Genialne kotlety z kalafiora, które pokocha nawet największy mięsożerca! Z ziemniakami, koperkiem i zieloną sałatą z ogórkiem to idealna propozycja na wiosenny obiad!

Orzeźwiający chłodnik ze szpinaku z jajkiem i koperkiem

Żar leje się z nieba! Jest wiele sposobów na to, aby się ochłodzić. A jednym z nich jest zjedzenie pysznego i orzeźwiającego chłodnika ze szpinaku z jajkiem i koperkiem. Smacznego!

Letnia sałatka z truskawkami i serem pleśniowym

Truskawki w czerwcu osiągają apogeum smaku! Są delikatne, słodkie i niezwykle miękkie. Próbowaliście je kiedyś zjeść w sposób wytrawny? Mamy dla Was genialny przepis na sałatkę z truskawkami i serem pleśniowym. Smacznego!

Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans