Lubicie curry? Spróbujcie naszej wegetariańskiej wersji! Głównym składnikiem będzie młody kalafior - obecnie jest najsmaczniejszy! W tym curry zakochają się nawet mięsożercy!
Składniki na wegetariańskie curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym
-
1 średni kalafior
-
1 czerwona papryka
-
1 cukinia
-
1 duży pomidor
-
1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
-
1 czerwona cebula
-
1 pomarańcza
-
2 ząbki czosnku
-
Szczypta płatków chili
-
2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
-
2 łyżki przyprawy curry
-
1 łyżka pasty curry
-
Pieprz
-
Sól
-
2 łyżki oleju
-
Ryż
Przygotowanie wegetariańskiego curry z kalafiorem i mleczkiem kokosowym
-
Kalafiora pokroić́ na mniejsze kawałki i ugotować́ w lekko osolonej wodzie - max 3 minuty.
-
Cukinię i paprykę̨ dokładnie umyć́ i pokroić́ na mniejsze kawałki.
-
Pomidora umyć́ i zmiksować́ blenderem na mus.
-
Na patelni rozgrzać́ olej. Dodać́ przyprawę̨ i pastę curry i podsmażyć́ około 30 sekund.
-
Dodać́ płatki chili, starty imbir oraz przeciśnięty przez praskę̨ czosnek. Smażyć́ około 30 sekund.
-
Na patelnię dodać́ pokrojoną w piórka cebulę, paprykę̨ i cukinię pokrojoną w kostkę̨. Wymieszać́, doprawić́ solą i pieprzem i smażyć́ 2 minuty.
-
Dodajemy kalafior, zmiksowanego pomidora oraz mleczko kokosowę. Patelnię przykrywamy i dusimy około 15 minut.
-
Na sam koniec curry doprawiamy przyprawami oraz dolewamy sok z pomarańczy. Mieszamy i smażymy jeszcze dwie minuty do połączenia się̨ smaków.
-
Curry podajemy z ryżem.
-
Smacznego!
Sprawdź nasze inne wegetariańskie przepisy
Wiosna, czerwiec - czyli czas na młodego kalafiora! Co z niego zrobić? Genialne kotlety z kalafiora, które pokocha nawet największy mięsożerca! Z ziemniakami, koperkiem i zieloną sałatą z ogórkiem to idealna propozycja na wiosenny obiad!
Żar leje się z nieba! Jest wiele sposobów na to, aby się ochłodzić. A jednym z nich jest zjedzenie pysznego i orzeźwiającego chłodnika ze szpinaku z jajkiem i koperkiem. Smacznego!
Truskawki w czerwcu osiągają apogeum smaku! Są delikatne, słodkie i niezwykle miękkie. Próbowaliście je kiedyś zjeść w sposób wytrawny? Mamy dla Was genialny przepis na sałatkę z truskawkami i serem pleśniowym. Smacznego!
