Kuchenne rewolucje w bistro "Smacznego" w Baninie
Kilkanaście kilometrów od centrum Gdańska w sąsiedztwie lotniska w Rębiechowie leży Banino. Przylegająca bezpośrednio do granic regionu wieś szybko zmienia swój charakter, stając się miejscem zamieszkania dla wielu pracowników trójmiejskich firm. Położone przy ruchliwej drodze bistro "Smacznego" prowadzi tu Zuzanna wraz ze swoim partnerem Rafałem. Mężczyzna pracuje na statku, przez co w restauracji pojawia się bardzo rzadko. Zarządzanie lokalem jest właściwie całkowicie na głowie Zuzanny.
Mimo wielu wysiłków "Smacznego" nie przynosi dochodów. Choć do prowadzenia gastronomii para przygotowywała się wiele miesięcy - takich kłopotów finansowych nie byli w stanie przewidzieć. Dodatkowo rotacja pracowników jest tak duża, że niemal każdego dnia brakuje rąk do pracy. W tej sytuacji Zuzanna zajmuje się wszystkim, od pracy na zmywaku, przez gotowanie po sprzątanie. Wszystkie jej wysiłki i poświęcenie idą jednak na marne. Jak to możliwe, skoro nieliczni klienci chwalą jedzenie? Zagadkę może rozwiązać jedynie Magda Gessler!
Kiedy Gessler weszła do lokalu - od razu zobaczyła jedzenie ułożone w nierdzewnych pojemnikach. Okazało się, że część dań można zamówić, a niektóre są już gotowe i dostaje się je od razu. Gessler zamówiła gołąbki, ziemniaki, pyzę, szynkę gotowaną i surówkę z marchewki.
Sałatka z marchewki wyglądała dobrze, ale w smaku była niedobra - niestety zepsuła się, była kwaśna. Gołąbek był dobry, jednak sos był sztuczny.
Pozornie dobre, ładne jedzenie - ale u mamy i babci jest lepiej - wyznała.
Magda Gessler od razu poszła sprawdzić kuchnie. Okazało się, że pomieszczenia i sprzęty są w opłakanym stanie. Restauratorka nie rozumiała, dlaczego jest tutaj tak brudno.
Syf! Podłoga aż się lepi, garnki są brudne - była oburzona.
Magda była bardzo zdenerwowana i uciekła z lokalu. Zuzanna i jej ekipa zabrali się do pracy - chcieli pokazać, że zasługują na pomoc Magdy Gessler. Właścicielce bardzo zależy na udanych rewolucjach - lokal na siebie nie zarabia, utrzymuje go partner Zuzanny.
Gessler wróciła następnego dnia i chciała zrozumieć, dlaczego ładna i zadbana właścicielka ma tak brudny lokal. Restauratorka poprosiła Zuzannę o rozmowę. Zwróciła jej uwagę na to, że kobieta nie daje ekipie poweru. Nie motywuje ich i nie wierzy w sukces swojej knajpy.
Magda Gessler zauważyła, że kuchnia już jest w lepszym stanie - więc postanowiła spróbować burgery. Zamówiła burgera góralskiego i wegetariańskiego z pieczarkami. Mięso było wcześniej mrożone, więc było suche i rozpadało się. Okazało się, że Zuzanna mrozi także pieczarki - nie chce, by jedzenie się zepsuło. Restauratorka poprosiła kucharkę Grażynę, aby na jutro przygotowała dla niej kotlet schabowy, kotlet de volaille i rosół.
Następnego dnia Gessler spróbowała dań Grażyny - były bardzo smaczne! Szczególnie kotlet de volaille, z którego wypływało masło. Magda Gessler wiedziała, że mają Grażynę w kuchni Zuzanna może osiągnąć sukces!
Bistro "Smacznego" zmienia się w restaurację "Lis i kura"
Przyszedł czas na zmiany! Bistro "Smacznego" od teraz będzie się nazywać "Lis i kura". Na finałowa kolację ekipa przygotuje: potrawka z mięs z rosołu, rosół, trzy kurczaki faszerowane po marokańsku, po węgierski i po polsku. Zuzanna była zadowolona z tych zmian.
Zaproszeni goście chwalili nowy wystrój restauracji, a także pomysł Gessler na menu. Bardzo im smakował rosół, który robiony był na kilku rodzajach mięsa. Jednak gwiazda był kurczak! Każda wersja była smaczna.
Magda Gessler wróciła do Zuzanny i do restauracji "Lis i kura" po czterech tygodniach. Poprosiła o wszystkie dania z kuchennych rewolucji. Rosół pochwaliła, potrawka także była smaczna, jednak brakowało w niej śmietany. Co do kurczaków - Zuzanna i Grażyna musza jeszcze poćwiczyć. Kurczaki są przepieczone przez co się rozpadają.
Jednak Magda Gessler pogratulowała Zuzannie zmian! Przyznała, że potrawy w smaku nie odbiegają od tych podanych podczas finałowej kolacji.
"Lis i kura": adres, ceny, opinie
Restauracja "Lis i kura" znajduje się pod adresem: ulica Lotnicza 97a 80-297 Banino. Lokal nie ma funpage na Facebooku, jednak w opiniach Google restauracja ma ocenę 4,1 na 5. Dużo osób zwraca uwagę na to, że w menu nie ma potraw zaproponowanych przez Magdę Gessler.
Na oficjalnej stronie "Lis i kura" w menu nie ma faktycznie potraw z kuchennych rewolucji.
