Kuchenne rewolucje w restauracji "Kaskada smaku" w Pruszczu Gdańskim
Załamana Małgosia napisała do Magdy Gessler z prośbą o pomoc. Właścicielka restauracji "Kaskada smaku" w Pruszczu Gdańskim straciła nadzieję na powodzenie swojego biznesu, który od dłuższego czasu nie przynosił zysków. Wręcz przeciwnie - generował coraz większe straty i narastające kłopoty finansowe.
Nie ma gości. Jedzenie marnuje się - relacjonowała Małgosia.
Jedynie wsparcie męża sprawiało, że kobieta nie zrezygnowała z prowadzenia lokalu. Niestety, okazało się, że ukochany dostrzegał o wiele więcej problemów. Przyznał wprost, że powodem niepowodzenia może być m.in. fakt, że jego żona jest zbyt pobłażliwa i daje wykorzystywać się pracownikom. Dodatkowym problemem były "przyjacielskie" relacje z szefem kuchni i ogromna karta, która oferowała zbyt wyszukane i nieopłacalne potrawy. „Kaskada smaku” z daniami wyszukanymi jak „różowa pierś z kaczki na puree z awokado z sosem z whisky” czy „pierś z kurczaka faszerowana musem z gęsich wątróbek aromatyzowanych truflami podana z z batatami” świeciło pustkami, a nastroje w załodze - mimo pozorów - nie należały do najlepszych. Co na to Magda Gessler?
Jest tak niedobre... ogólnie dno! - tak zareagowała Magda Gessler po spróbowaniu pierwszego zamówionego dania. Potem było jeszcze gorzej...
Sytuacja nie była łatwa. Konieczne były gruntowne porządki w kuchni i zdecydowana zmiana menu.
To jest czysta trucizna! - usłyszał szef kuchni od Magdy Gessler pokazującej mu brudną ścierkę, którą sprawdzała czystość piecyka.
Cały zespół musiał wspólnie przepracować instniejące relacje i rozpocząć współpracę na nowo. Dotychczasowy brak zaangażowania, pokory i odpowiedzialności rujnował sytuację całej restauracji. Właścicielka musiała postawić granicę między pracą, a prywatnymi kontaktami....
Zwijane Bistro
Po dawnej „Kaskadzie smaku” nie ma już śladu. Zmienił się nie tylko wystrój, ale również menu i relacje między załogą. Wszyscy możemy zapomnieć o nieco klubowym lokalu z wyszukanymi daniami i pustkami na sali. Teraz to ukwiecone „Bistro Zawijane”, które zachęca smakiem i domową atmosferą. W restauracji Małgosi można zjeść pyszne zawijane i delikatne kotlety de volaille, pikantne zrazy zawijane, czy bulion z kulebiakiem – potrawy w sam raz na rodzinny obiad. Oferowane dania z pewnością zaspokoją gust mieszkańców osiedla – rodzin z dziećmi - i wszystkich przyjezdnych.
"Kuchenne rewolucje" - o czym jest program
Kilkaset przeprowadzonych rewolucji, tysiące przepisów kulinarnych, metamorfoz wnętrz i ona - nieustraszona Magda Gessler, która prowadzi "Kuchenne rewolucje" na antenie TVN prowadzi od marca 2010.. Najsłynniejsza polska restauratorka rusza w Polskę, w odpowiedzi na dramatyczne wołanie o pomoc kolejnych przedsiębiorców.
