Kto z Was już sprawdził pogodę na majówkę? Wszystkim nam marzą się trzy dni boskiego grillowania. A my mamy dla Was oryginalny przepis na grillowaną rybę. Sprawdźcie, jak zrobił pstrąga w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy!
Składniki na pstrąga w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
-
2 pstrągi
-
2 ziemniaki
-
3 ząbki czosnku
-
50g masła
-
10 plastrów surowego boczku wędzonego
-
200g kiszonej kapusty
-
1 cytryna
-
1 łyżka miodu
-
2 łyżki kolendry w ziarnach
-
Oliwa z oliwek
-
Sól
-
Pieprz
Przygotowanie pstrąga w papilotach z czosnkowymi ziemniakami według Karola Okrasy
-
Na 2 kawałkach pergaminu układamy po 3 plastry boczku. 1 ząbek czosnku kroimy w plastry i posypujemy nim boczek. Kolendrę wrzucamy do moździerza i ucieramy. Odrobiną posypujemy boczek.
-
Pstrąga nacinamy z obu stron. Solą i pieprzem doprawiamy wnętrze oraz skórę ryby. Następnie układamy ją na pergaminie i przykrywamy drugim kawałkiem pergaminu z boczkiem. Całość zawijamy w folię aluminiową. Rybę wkładamy na suchą patelnię, ruszt lub do piekarnika.
-
Kapustę kiszoną siekamy. Doprawiamy jednym ząbkiem czosnku, pokrojonym w plastry, a także odrobiną soli, pieprzem i miodem. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i utartą w moździerzu kolendrę. Polewamy oliwą z oliwek i mieszamy.
-
Z folii aluminiowej robimy kieszonkę - folię składamy na pół, a następnie ponownie na pół. Zawijamy rogi, pozostawiając jeden otwór, do którego wkładamy kapustę. Zawijamy folię. Kapustę rozkładamy równomiernie w kieszonce.
-
Ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Na folię aluminiową wykładamy 2 plastry boczku i umieszczamy na nich ziemniaki. Na ziemniakach układamy plasterki masła i czosnku. Przykrywamy kolejnymi 2 plastrami boczku, na których układamy plastry ziemniaków.
-
Dodajemy masło i całość szczelnie zawijamy. Kieszonkę z kapustą i ziemniaki umieszczamy na patelni, ruszcie lub w piekarniku.
-
Grillujemy około 10-15 minut, obracając zarówno rybę, jak i warzywne dodatki. Rybę podajemy z kapustą i ziemniakami. Całość skrapiamy oliwą.
Przepisy na grilla od RMF FM!
Lubicie smak pożywnej i bardzo zdrowej sałatki caprese? To musicie spróbować kurczaka pieczonego na grillu z caprese! Będziesz zachwycony - to świetna opcja na pyszną przystawkę albo jako danie główne z dodatkiem ziemniaków czy frytek. Smacznego!
Rozpoczął się okres grilla! Wiecie, czego nie może zabraknąć na stole wśród warzyw, kiełbasek i karczków? Chleba! My proponujemy przepis na wypiek, który zachwyci wszystkich! Mowa o domowych chlebie z masłem czosnkowo-pietruszkowym. Smacznego!
Jeśli grillowanie, to z obowiązkową karkówką. Ale może w nieco urozmaiconej, miodowej odsłonie? Tu sekret tkwi w odpowiednio wcześniej przygotowanej marynacie. A danie wyjdzie palce lizać!
