Jakie ciasto musi się pojawić na wielkanocnym stole? Oczywiście babka! Mamy dla was przepis na wielkanocną babkę drożdżową od Ani Starmach. Jest pyszna, prosta w przygotowaniu i niezwykle efektowna.
Składniki na wielkanocną babkę drożdżową według Ani Starmach
-
500 g mąki
-
50 g świeżych drożdży
-
5 żółtek
-
100 g masła
-
300 ml mleka
-
100 g cukru
-
50 g rodzynek namoczonych w odrobinie rumu
-
2 łyżeczki cukru waniliowego
-
2 łyżki skórki pomarańczowej
-
2 łyżki migdałów w płatkach
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
Skórka starta z 0,5 cytryny
-
Sól
Przygotowanie wielkanocnej babki drożdżowej według Ani Starmach
-
Kluczem do sukcesu przy przygotowaniu babki drożdżowej są składniki podgrzane do temperatury pokojowej. Mąkę przesiej do miski i wstaw na kilka minut do piekarnika o temperaturze 30 stopni C. Mleko podgrzej w małym garnku, masło roztop. Przygotuj zaczyn z drożdży, 1 łyżki cukru, 1 łyżki mleka i 1 łyżki mąki. Odstaw go w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
-
Żółtka utrzyj z cukrem, wymieszaj je z większością mąki, dodaj zaczyn, mleko, masło i cukier waniliowy. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, pamiętając, że ciasto nie może być zbyt twarde - powinno być na tyle elastyczne, żeby po naciśnięciu palcem nie zostawało w nim wgłębienie.
-
Gdy ciasto uzyska pożądaną konsystencję, dodaj do niego dwie łyżki oliwy z oliwek, rodzynki, pokrojoną skórkę pomarańczową, skórkę z cytryny oraz migdały w płatkach. Wymieszaj raz jeszcze i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
-
Formę do babki wysmaruj masłem, przełóż do niej ciasto (nie powinno zajmować więcej niż połowy objętości formy) i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Wierzch babki posmaruj rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem w temperaturze 150 stopni C na 30–45 minut (w zależności od wielkości formy).
-
Po upieczeniu babkę wyciągnij z formy i studź na kratce. Gdy ostygnie, udekoruj cukrem pudrem.
Czy można sałatkę ziemniaczaną podać na Wielkanoc? Oczywiście, że tak! Spróbuj jednego prostego triku - dodaj chrzan. Ten smak podbije podniebienia wszystkich. Sprawdź nasz przepis na chrzanową sałatkę ziemniaczaną z koperkiem!
Ten pasztet powali każdego! W jego skład wchodzi czerwona soczewica, marchewka i masło orzechowe. To idealna propozycja na wielkanocny stół. Spróbuj!
Czy wyobrażacie sobie wielkanocne śniadanie bez faszerowanych jajek? My nie! Można je podawać na wiele sposobów - z pieczarkami, z szynką, ze szczypiorkiem, a nawet z rzeżuchą! Mamy dla was 5 pomysłów na farsz do jajek, których klasyka połączona...
