Lubicie śledzie? Mamy dla Was genialny przepis Roberta Makłowicza. Uważajcie - bo to danie jest uzależniające! Spróbujcie tatara ze śledzia typu matjas z pysznym sosem z musztardą typu Dijon i sosem Worcestershire.
Składniki na tatar ze śledzia typu matjas według przepisu Roberta Makłowicza
-
2 śledzie typu matjas
-
8 anchovis
-
1 żółtko
-
2-3 korniszony
-
2 łyżki kaparów
-
2 marynowane buraczki
-
2 szalotki
-
pęczek szczypiorku
Składniki na sos według przepisu Roberta Makłowicza
-
1 łyżka musztardy typu Dijon
-
1 łyżka słodkiej musztardy
-
1 cytryna
-
1 łyżka sosu sojowego
-
1 łyżka sosu Worcestershire
-
2 łyżki oleju rzepakowego
-
szczypta cukru
-
biały pieprz
-
pęczek koperku
Przygotowanie tatara ze śledzia typu matjas według przepisu Roberta Makłowicza
-
W misce mieszamy obie musztardy wraz z sokiem z cytryny, dodajemy sos sojowy, sos Worcestershire oraz cukier tak aby uzyskać gładką masę.
-
Gdy cukier się rozpuści stopniowo wlewamy olej rzepakowy. Mieszamy aż sos uzyska konsystencję emulsji, na koniec dodajemy posiekany drobno koperek.
-
Połowę sosu mieszamy z posiekanym w kostkę śledziem i anchovis.
-
Na talerzu ustwić formę, wsadzić do niej masę śledziową, posypać drobno posiekanym szczypiorkiem i zrobić na środku wgłębienie, w nim położyć żółtko.
-
Zdjąć formę. Przybrać całość drobno posiekaną szalotką, kaparami, korniszonami, marynowanymi buraczkami, musztardą.
-
Podawać z ciemnym chlebem.
Sprawdź inne przepisy Roberta Makłowicza
Na blogu kulinarnym Roberta Makłowicza można znaleźć mnóstwo inspiracji na świąteczne potrawy. Krytyk kulinarny zamieszcza na swojej stronie mnóstwo przepisów, które z pewnością zrobią niemałe wrażenie wśród świątecznych gości. Sprawdź przepis na...
Gravlax to skandynawska potrawa, którą z pewnością zrobicie wrażenie na swoich bliskich w czasie świąt. Ta oryginalna propozycja, zdaniem Roberta Makłowicza, doskonale nadaje się na wigilijny stół. Łosoś będzie znakomitą odmianą od tradycyjnego,...
Czym byłyby te święta bez wspaniałych potraw, przyrządzanych w rodzinnym gronie? Jeśli jeszcze nie masz pomysłu na stworzenie wybornego dania, które zaprezentujesz bliskim na świątecznym stole, to koniecznie zajrzyj do tego przepisu. Robert...
Czym byłyby święta bożonarodzeniowe bez pysznej zupy z grzybami? W tym roku również nie można zapomnieć o doskonałym smaku tej potrawy! Robert Makłowicz spieszy z pomocą i proponuje swój przepis na najlepszą zupę z suszonych grzybów. Koniecznie...
Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans
