Katarzyna Tusk na ratunek mamom
Katarzyna Tusk to córka Donalda Tuska, byłego premiera Rzeczypospolitej i byłego przewodniczącego Rady Europejskiej. Kobieta od wielu lat prowadzi bloga "Make Life Easier". Śmiało można powiedzieć, że Polki pokochały jej porady dotyczące mody, zagospodarowania wnętrza mieszkania, pracy. Jej profil na Instagramie obserwuje już prawie 400 tysięcy osób!
Kobieta od pewnego czasu publikuje także przepisy kulinarne. Coraz częściej skupia się na daniach, które mogą zjeść zarówno dorośli, jak i dzieci. Ostatnio Kasia Tusk podzieliła się przepisem na zupę z białych warzyw z puree.
Na blogu przepis, który powstał z myślą o mamach. Krem z białych warzyw z dodatkiem wyjątkowego puree to coś, co zjedzą dorośli, dzieci, a nawet niemowlaki - napisała na Instagramie.
Składniki na krem z białych warzyw z puree
- 4 ziemniaki
- 2 pory
- 1 cebula
- 1 główka czosnku
- 1 korzeń selera
- 2 korzenie pietruszki
- 1,5 litra wody
- 400 ml kefiru
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 6-8 ziemniaków
- ok. 250 ml kwaśnej śmietany
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki miodu
- 2-3 łyżki octu winnego
- garść świeżego tymianku (może być suszony lub inne zioła prowansalskie)
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie kremu z białych warzyw z puree
- Aby zrobić zupę: na blasze rozkładamy obrane i pokrojone ziemniaki, seler i korzeń pietruszki. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i solą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach C przez 1 godzinę. Następnie dodajemy pokrojone pory oraz czosnek i ponownie wstawiamy do piekarnika na dodatkowe 15 minut. Upieczone warzywa (czosnek obieramy z łupin) przekładamy do garnka zalewamy wodą i zagotowujemy. Odstawiamy z ognia i partami blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, dolewając kefir. Jeżeli krem nadal będzie za gęsty dodajmy wody. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Gorący krem podajemy z łyżką ziemniaczanego purée.
- Aby zrobić purée: na rozgrzanej patelni z masłem podsmażamy delikatnie plastry cebuli z ziołami. Następnie dodajemy ocet i miód. Pozostawiamy chwilę na ogniu i odstawiamy. Do ugotowanych ziemniaków dodajemy śmietanę i miksujemy na gładkie puree. Na końcu dodajemy podsmażoną cebulę i mieszamy do połączenia się składników.
- Purée ziemniaczane nabiera bardziej wyrazistego smaku dzięki dodaniu octu winnego oraz karmelizowanej w miodzie cebuli.
