Risotto a'la czyszczenie lodówki. Pyszna kolacja w 30 minut

_{Fot. Instagram/thekustrefoodie}

Składniki na risotto a'la czyszczenie lodówki z boczkiem/szynką i jajkiem

• Resztka boczku albo szynki
• Cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 150 g ryżu arbotio
• 50-70 ml białego wytrawnego wina
• 600-700 ml bulionu - warzywnego albo drobiowego
• 50 g parmezanu - najlepiej sera Pecorino
• 2 jajka
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie risotto a'la czyszczenie lodówki z boczkiem/szynką i jajkiem

• Cebulę kroimy w drobną kostkę.
• Boczek/szynkę kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na patelni na jednej łyżce oliwy. Boczek/szynkę przekładamy na talerz.
• Na tej samej patelni podsmażamy cebulę. Pod chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
• Po około 30 sekundach dodajemy ryż i przesmażamy go chwilę. Następnie wlewamy wlewamy wino. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje.
• Następnie na patelnię wlewamy około 150 ml bulionu. Kiedy ryż wchłonie wodę - dolewamy bulion. Powtarzamy czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany al dente. Od wlania pierwszej partii bulionu nie powinno to trwać dłużej niż 17 minut.
• W między czasie na osobnej patelni smażymy dwa jajka sadzone. Róbmy to powoli - ważne, aby żółto zostało płynne.
• Risotto zdejmujemy z ognia. Dodajemy łyżkę masła oraz parmezan i wszystko mieszamy i przykrawamy na kilka minut.
• Risotto przekładamy na talerz, posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem, parmezanem i kładziemy na górę jajko sadzone.
• Smacznego!

View this post on Instagram

A post shared by Beata Kustra (@thekustrefoodie)

Składniki na risotto a'la czyszczenie lodówki z burakiem

• 2 ugotowane buraki
• Szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 150 g ryżu
• 50-70 ml białego wytrawnego wina
• 600-700 ml bulionu - warzywnego albo drobiowego
• 50 g parmezanu
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Tymianek

View this post on Instagram

A post shared by Beata Kustra (@thekustrefoodie)

Przygotowanie risotto a’la czyszczenie lodówki z burakiem

1. Buraki obieramy ręką ze skórki i trzemy na tarce na dużych oczkach.
2. Szalotkę kroimy w drobną kostkę.
3. Na dużej patelni podsmażamy szalotkę na łyżce oliwy z oliwek i łyżce masła. Pod chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.
4. Po około 30 sekundach dodajemy wypłukany pod bieżącą wodą ryż. Przesmaż minutę i wlewamy wino. Gotujemy do momentu, aż wino odparuje.
5. Następnie na patelnię wlewamy około 150 ml bulionu. Kiedy ryż wchłonie wodę - dolewamy bulion. Powtarzamy czynność do momentu, aż ryż będzie ugotowany al dente. Od wlania pierwszej partii bulionu nie powinno to trwać dłużej niż 17 minut.
6. Na 2 minuty przed końcem doprawiamy danie.
7. Risotto zdejmujemy z ognia. Dodajemy łyżkę masła oraz parmezan i wszystko mieszamy i przykrawam na ostatnie dwie minuty.
8. Smacznego!

Sprawdź przepisy na inne szybkie dania!

Domowa tarta na słono a'la czyszczenie lodówki!

W lodówce zostało ci z pięć pieczarek, końcówka pora, kilka pomidorów suszonych... Generalnie rzeczy, z których nic nie zrobisz, bo ich ilość jest dekoracyjna? Mylisz się - zrób tartę na słono! Podpowiadamy kilka fajnych rozwiązań na tartę a'la...

Szybkie pizzerinki bez wyrastania. Puszyste i miękkie

Masz czasami ochotę na grzeszny fast food? No jasne każdy ma! Dlatego przedstawiamy wam przepis na szybkie, puszyste, miękkie pizzerinki bez wyrastania. To idealna przekąska do pracy, super kolacja albo pyszny dodatek na karnawałowy stół. Co...

Zapiekanka makaronowa z brukselką i boczkiem

Sezon na brukselkę - czas start! Co prawda warzywo to ma mało sprzymierzeńców, ze względu na swój specyficzny smak. Jednak gorzkość, która się pojawia jest wynikiem przegotowania brukselki. Spróbuj naszej zapiekanki makaronowej z brukselką i...

Domowe zapiekanki a'la czyszczenie lodówki! [3 przepisy]

Masz dużo produktów w lodówce, która za chwilę stracą datę ważności? Twój chleb jest czerstwy, a może żółty ser długo już leży otwarty? Spokojnie - nie wyrzucaj jedzenia, tylko zrób sobie boskie domowe zapiekanki! Sprawdź nasze trzy przepisy - z...