Śląska "moczka" za pewne większości z nas jest mało znana. W różnych regionach śląska robi się ją inaczej - podstawą zawsze jest jednak piernik. To zupa, która podaje się na wigilijny deser. My dzisiaj proponujemy przepis tradycyjny - z ciemnym piwem i dużą ilością suszonych owoców.
Składniki na śląską "moczkę"
-
1 l ciemnego piwa - korzenne albo miodowe
-
200g piernika
-
100g rodzynek
-
100g suszonych moreli
-
100g orzechów laskowych
-
8 suszonych śliwek
-
8 suszonych daktyli
-
2 łyżki migdałów w płatkach do dekoracji
-
50g masła 82%
-
Sok z połówki cytryny
-
Opcjonalnie 200ml kompotu z suszu
Przygotowanie śląskiej "moczki"
-
Ciemne piwo przelewamy do garnka z grubym dnem.
-
Dodajemy pokruszony na mniejsze kawałki piernik, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Co chwilę mieszamy.
-
Śliwki, morele, daktyle i orzechy laskowe kroimy na mniejsze kawałki i po 10 minutach dodajemy do garnka.
-
Zostawiamy na później garść rodzynek. Resztę dodajemy do zupy.
-
Po kolejnych 10 minutach do garnka dodajemy masło. Mieszamy wywar do momentu, aż masło się roztopi.
-
Następnie wlewamy kompot i sok z cytryny.
-
"Moczkę" gotujemy jeszcze kilka minut.
-
Zupę podajemy udekorowaną rodzynkami.
-
Smacznego!
Sprawdź nasze inne przepisy na tradycyjne zupy wigilijne!
Zupa rybna z łososiem i grzybami według przepisu Karola Okrasy to danie, które nie tylko podbije serca domowników, ale także może na stałe zagościć w naszym wigilijnym menu. Sprawdźcie, jak przyrządzić to niezwykle aromatyczne danie i zaskoczcie...
Czym byłyby święta bożonarodzeniowe bez pysznej zupy z grzybami? W tym roku również nie można zapomnieć o doskonałym smaku tej potrawy! Robert Makłowicz spieszy z pomocą i proponuje swój przepis na najlepszą zupę z suszonych grzybów. Koniecznie...
Wiele osób zapomina, że oprócz barszczu czerwonego podczas wigilijnej wieczerzy jemy także zupę grzybową. Mamy dla was tradycyjny przepis na zupę z suszonych grzybów, która najlepiej smakuje z łazankami. Jest naprawdę prosta, a jej smak ma niezwykłą...
Barszcz czerwony to pozycja obowiązkowa na każdym świątecznym stole. Jeśli chcecie spróbować go w nieco odmienionej, a jednocześnie równie pysznej wersji, to sprawdźcie ten wyjątkowy przepis. Barszcz czerwony z dodatkiem suszonych śliwek z pewnością...
To przepis na symboliczną ilość zupy rybnej, którą można podać na Wigilię. Potrawa oszczędna, bo wykorzystujemy do niej to, co zostało nam po smażeniu karpia. Kilka jarzyn i zupa gotowa!
