Barszcz czerwony ze śliwką. Spróbuj pysznej odmiany tego tradycyjnego dania!

Składniki na barszcz czerwony ze śliwką

• buraki 700 g (ok. 3 szt.)
• ziemniaki 400 g
• suszone grzyby 7 szt.
• wędzone śliwki bez pestek 4 szt.
• cebula 1 szt.
• koncentrat pomidorowy 4 łyżki
• bulion warzywny 2 l
• goździki 4 szt.
• liście laurowe 2 szt.
• ziele angielskie 2 ziarna
• olej
• sok z cytryny 1 łyżka
• natka pietruszki suszona 1/2 łyżeczki
• majeranek suszony 1/2 łyżeczki
• sól
• pieprz

Przygotowanie barszczu czerwonego ze śliwkami

1. Obieramy buraki i zcieramy je na grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę, a wędzone śliwki w cienkie paski.
2. W dużym garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy pokrojoną cebulę, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe oraz goździki. Całość smażymy ok. 3 minuty tak, aby cebula zmiękła. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy jeszcze kolejne 4 minuty.
3. Do garnka dodajemy starte buraki i wszystko razem dusimy pod przykryciem, aż zmiękną (ok. 6-7 min.)
4. Ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Wraz z ziemniakami dodajemy do garnka także pozostałe składniki, czyli suszone grzyby, bulion warzywny, sok z cytryny, natkę pietruszki i majeranek. Całość gotujemy ok. 25 min, aż warzywa zmiękną.
5. Tak ugotowany barszcz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po wyłożeniu na talerze możemy posypać koperkiem.
6. Smacznego!

Zobacz też inne świąteczne przepisy:

Wegetariańskie paszteciki z ciasta francuskiego z ciecierzycą. Idealne na przystawkę!

Zastanawiasz się nad smaczną i szybką do zrobienia przekąską przed obiadem? A może brakuje Ci czegoś na przystawkę? Sprawdź prosty przepis na wegetariańskie paszteciki z ciasta francuskiego.

Barszcz czerwony według Magdy Gessler. Przepis zachwycił Sharon Stone!

Barszcz czerwony to zupa, która musi pojawić się na wigilijnym stole. Chociaż może wydawać się łatwa w przygotowaniu, łatwo ją zepsuć. "To zależy od bardzo niewielkich niuansów, czy nasz barszcz będzie fantastyczny, czy do niczego" - mówi...

Boczniaki po kaszubsku. Pyszny wegański przepis na święta!

Śledzie po kaszubsku to danie, które dla wielu z nas jest obowiązkowym elementem świątecznego stołu. Dziś zaproponujemy wam wegańską alternatywę tej tradycyjnej potrawy. Sprawdźcie, jak przyrządzić pyszne boczniaki po kaszubsku.