Kapusta z grzybami to jedno z 12 potraw wigilijnych. Jak przyrządzić to danie, by zachwyciło podniebienia Twoich bliskich? Sprawdź przepis od Mateusza Gesslera!
Kapusta duszona z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera. Składniki:
-
1 kg kapusty kiszonej
-
2 cebule
-
100 g grzybów suszonych (najlepiej kapeluszy borowików)
-
5 ziaren ziela angielskiego
-
3 liście laurowe
-
15 ziaren pieprzu
-
2 łyżki masła
-
szczypta soli
Kapusta duszona z grzybami według przepisu Mateusza Gesslera. Przygotowanie:
-
Borowiki zalać 200 ml wody (najlepiej kilka godzin wcześniej).
-
Na 2 łyżkach masła podsmażyć 100 g cebuli i pokrojone wcześniej grzyby. Smażyć około 10 minut, podlewając w trakcie połową wody, która pozostała z moczenia grzybów.
-
Kapustę w razie potrzeby opłukać w zimnej wodzie, w celu uzyskania odpowiedniej kwasowości, a następnie odcedzić, posiekać i wrzucić do podsmażonych grzybów i cebuli.
-
Dodać przyprawy i rumienić przez 15 minut, aż kapusta będzie miała lekko brązowy kolor. Podlać resztą wywaru po moczeniu grzybów i dusić przez godzinę.
-
Schłodzić przez noc, a następnego dnia przesmażyć przez 15 minut.
-
Kapustę można przechowywać w lodówce przez 7 dni.
Zobacz inne świąteczne przepisy:
Kupujecie pasztet na święta? Jeśli tak, to warto rozważyć samodzielne przygotowanie tej świątecznej klasyki. Pasztet to danie, które zawsze się udaje i sprawi, że święta z pewnością będą smaczne. Warto poświęcić chwilę i postawić na domowy przepis...
Sałatka jarzynowa to fantastyczny dodatek do świątecznych dań. Magda Gessler zdradziła, jak przygotowuje swoją wersję tej potrawy. Restauratorka używa nie do końca typowych dodatków, bowiem w jej sałatce jarzynowej znajdują się również grzyby....
Pyszna, miękka i delikatna chałka z kruszonką! Dla wielu z nas to obowiązkowa pozycja na Wigilię. Zobacz nasz przepis - chałka jest tak pyszna, że szybko zostanie zjedzona. Smacznego!
