Piernik pomidorowy - idealny na każdą okazję
Okres świąteczny to niewątpliwie czas, w którym na naszym stole wśród deserów królują ciasta takie jak pierniki, makowce i serniki. Czy próbowaliście jednak wegańskiej odmiany popularnego piernika? Jego pomidorowa wersja może Was pozytywnie zaskoczyć i nie będziecie już chcieli wracać do tradycyjnych przepisów. To ciasto idealnie sprawdzi się podczas zbliżających się świąt!
Piernik pomidorowy - przepis
Składniki:
- 240 g krojonych pomidorów
- 1 banan
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 szklanki mąki orkiszowej lub pszennej
- 1 1/2 łyżki przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- powidła śliwkowe
- czekolada
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. W tym czasie za pomocą blendera miksujemy pomidory, banana, cukier i olej tak, aby wszystko stworzyło gęsty i gładki mus.
- Suche składniki mieszamy w dużej misce (mąkę, przyprawę piernikową, kakao, sodę, proszek do pieczenia oraz sól). Po wymieszaniu dolewamy wszystkie mokre składniki i mieszamy do uzyskania gęstego ciasta. Następnie całość przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 45 – 50 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
- Po upieczeniu odstawiamy ciasto do ostygnięcia. Następnie kroimy je na pół i środek smarujemy powidłami śliwkowymi. Jako polewę używamy czekolady roztopionej z dwoma łyżkami oleju roślinnego.
Sprawdź też inne przepisy!
