Jak zrobić pasztet świąteczny? Przepis w kilku prostych krokach!

Przepis na pasztet

– to hasło, które z pewnością coraz chętniej będzie przywoływane w głowach gospodyń rozpoczynających przygotowania do świąt. Co ważne, pasztet śmiało można przygotować wcześniej i zamrozić, stosując odpowiednie zasady, w tym m.in. użycie folii aluminiowej i specjalnych toreb do szczelnego zapakowania produktu. Dzięki temu potrawa nie straci na swoim smaku, a my będziemy mogli zaoszczędzić czas.

Jak zrobić smaczny, domowy pasztet? Jeśli zadajecie sobie takie pytanie, sprawdźcie ten przepis – wystarczy już kilka kroków!

Składniki na domowy pasztet świąteczny

• 75 dag łopatki wieprzowej,
• 75 dag surowego boczku,
• 75 dag wołowiny z kością,
• 75 dag wątroby wieprzowej,
• pasek wędzonego boczku,
• 4 jajka,
• 3 czerstwe bułki,
• seler korzeniowy średniej wielkości,
• 5-6 suszonych grzybków,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu,
• 2 liście laurowe,
• 2 łyżki majeranku,
• 1 łyżeczka imbiru,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 2-3 łyżki oleju do smażenia.

Przygotowanie domowego pasztetu świątecznego

1. Grzybki umyć i namoczyć (najlepiej dzień wcześniej). Seler obrać i pokroić na niewielkie kawałki.
2. Umyte i osuszone mięso pokroić na duże kawałki. Rozgrzać olej, a następnie smażyć mięso, aż się „zarumieni”. Po tym czasie przełożyć go do dużego, płaskiego garnka, dodając użytego wcześniej oleju.
3. Mięso zalać wrzątkiem, dodać seler oraz grzyby (z wodą). Dusić pod przykryciem ok. 1,5 godziny. Dodać 3 czerstwe bułki i gotować jeszcze przez około 20 minut bez przykrycia do momentu, aż bułki wchłoną płyn i woda częściowo odparuje.
4. Wystudzone mięso i dodatki zmielić, używając do tego maszynki.
5. Jajka umyć i oddzielić białka od żółtek. Następnie białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Liście laurowe zmielić (np. używając moździerza), dodać resztę przypraw, połączyć z żółtkami. Wszystko to dodać do mięsa, wyrabiając jednolitą masę. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
6. Foremki wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Można użyć również jednorazowych foremek do pieczenia. Do tak przygotowanych naczyń włożyć pasztet.
7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

Sprawdź też inne przepisy!

Kutia według Roberta Makłowicza. Tradycyjne, wigilijne danie z przepisu krytyka kulinarnego

Pierwszego grudnia wiele osób w Polsce już otworzyło swoje kalendarze adwentowe z czekoladkami. To znak, że święta Bożego Narodzenia już niebawem nadejdą! W związku z tym dobrze jest już wcześniej zaplanować sobie, co pojawi się na wigilijnym stole....

Boczniaki po kaszubsku. Pyszny wegański przepis na święta!

Śledzie po kaszubsku to danie, które dla wielu z nas jest obowiązkowym elementem świątecznego stołu. Dziś zaproponujemy wam wegańską alternatywę tej tradycyjnej potrawy. Sprawdźcie, jak przyrządzić pyszne boczniaki po kaszubsku.

Orzechowy karp? Sprawdź smaczny przepis od Anny Starmach

Jak przygotować karpia, by jego smak cieszył podniebienie? Porzuć klasyczne przepisy i spróbuj tej ryby... z sosem bakaliowym! Sprawdź pyszny sposób Ani Starmach na orzechowego karpia.