Idealne placki ziemniaczane według Magdy Gessler
Dzisiaj, 13 listopada, Dzień Placków Ziemniaczanych! To klasyczne danie uwielbiane jest przez miliony Polaków! Jedni jedzą je z gulaszem, inni ze śmietaną, a są też tacy, którzy kochają je z cukrem. My dzisiaj mamy dla was idealne placki ziemniaczane według przepisu Magdy Gessler!
Fot. shutterstock
Składniki na placki ziemniaczane według przepisu Magdy Gessler
-
1kg ziemniaków
-
2 cebule
-
2 ząbki czosnku
-
2 jajka
-
3 łyżki mąki pszennej
-
1 łyżka śmietany 12%
-
Olej do smażenia
-
Sól morska
-
Pieprz czarny mielony
Przygotowanie placków ziemniaczanych według przepisu Magdy Gessler
-
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
-
Cebulę obierz i także zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
-
Ziemniaki połącz z cebulą i przelej masę przez sitko ustawione na garnku - delikatnie je odciskając.
-
Masę przelewamy do miski, dodajemy jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wszystko mieszamy.
-
Z naczynia, gdzie odsączaliśmy ziemniaki, wylewamy delikatnie wodę zostawiając na dnie osad. Łyżkę skrobi (osad) łączymy z 1 łyżką śmietany i dodajemy do masy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
-
Placki smażymy na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju. Około 3 minuty z każdej strony.
Zobacz inne przepisy według Magdy Gessler
Kaczka to jedno z ulubionych i popisowych dań Magdy Gessler. Podczas Kuchennych rewolucji w dawnym barze "Ibis", który w trakcie programu zmienił nazwę na Gospoda "Kaczki za Wodą" w Goszczanowie, restauratorka wprowadziła do menu...
Każdy umie zrobić kotleta schabowego. Wydawać by się mogło, że przecież nie ma w tym nic trudnego. A jednak - Magda Gessler udowadnia, że jeden szczegół może sprawić, że uwielbiamy przez Polaków kotlet schabowy nabierze nowego, wyrazistego smaku....
