Kaczka to jedno z ulubionych i popisowych dań Magdy Gessler. Podczas Kuchennych rewolucji w dawnym barze "Ibis", który w trakcie programu zmienił nazwę na Gospoda "Kaczki za Wodą" w Goszczanowie, restauratorka wprowadziła do menu kaczkę z jabłkami. Zobaczcie przepis na ten genialny posiłek.
Składniki na kaczkę z jabłkami według przepisu Magdy Gessler
-
2 kaczki
-
3 łyżeczki mielonego kminu
-
2 łyżki majeranku
-
Sól
-
6-8 kwaśnych jabłek - antonówka lub szara reneta
-
Łyżka masła
-
125 ml bulionu
Przygotowanie kaczki z jabłkami według przepisy Magdy Gessler
-
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
-
Kaczki myjemy i oczyszczamy.
-
Każdą kaczkę nacieramy solą, kminem i majerankiem.
-
Jabłka myjemy i obieramy ze skóry. Kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda. Jabłka wkładamy do środka kaczki.
-
Otwór możemy spiąć wykałaczkami albo zawiązać za pomocą nitki - ściskając na krzyż nogi kaczki.
-
Brytfankę smarujemy dokładnie masłem. Kaczkę pieczemy w piekarniku przez 2 godziny. Początkowo wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, ale stopniowo co kilkanaście minut zwiększamy temperaturę do momentu, aż osiągnie 220 stopni.
-
Kiedy kaczka się już zarumieni a tłuszcz się wytopi - zmniejszamy temperaturę ponownie do 180 stopni.
-
Kaczkę podlewamy bulionem. Kiedy nam go już zabraknie używamy sosu, który wytworzył się w brytfance.
-
Smacznego!
Sprawdź inne przepisy od Magdy Gessler
Każdy umie zrobić kotleta schabowego. Wydawać by się mogło, że przecież nie ma w tym nic trudnego. A jednak - Magda Gessler udowadnia, że jeden szczegół może sprawić, że uwielbiamy przez Polaków kotlet schabowy nabierze nowego, wyrazistego smaku....
Sezon grillowy rozpoczęty? Szukacie inspiracji? Macie ochotę na coś innego niż karkówka, schab czy kiełbaska? Sprawdźcie przepis Magdy Gessler na grillowane szaszłyki łososiowe z warzywami.
Sernik to ciasto, które gości na naszych stołach podczas każdych świąt, nie tylko wielkanocnych. To wypiek przygotowany na mnóstwo różnych sposobów, dlatego każdy znajdzie w "sernikowym świecie" coś dla siebie. Sernik krakowski to...
