Pasternak to bardzo zapomniane warzywo, o bogatym, wyrazistym smaku. Z wyglądu nieco przypomina pietruszkę - jednak pasternak jest słodszy i można wyczuć nutę orzechów. My dzisiaj proponujemy pyszną kremową zupę z pasternaku. Spróbujcie i rozgrzejcie się w chłodny, jesienny wieczór.
Składniki na zupę z pasternaku
-
450g pasternaku
-
150g ziemniaków
-
100g pietruszki
-
60g selera białego
-
400ml mleka
-
800ml bulionu warzywnego
-
Szczypta białego pieprzu
-
Pół łyżeczki gałki muszkatołowej
-
Szczypta soli
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
2 łyżki oliwy
-
1 łyżka masła
Przygotowanie zupy z pasternaku
-
Pasternak obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
-
Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
-
Ziemniaki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę.
-
W garnku o grubym dnie roztapiamy masło i dodajemy oliwę. Szklimy cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pasternak i gotujemy około 3 minut co chwilę mieszając.
-
Dodajemy pozostałe warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze 5 minut.
-
Do garnka wlewamy gorący bulion, przyprawiamy go i gotujemy 20 minut pod przykryciem.
-
Kiedy warzywa będą miękkie zdejmujemy garnek z ognia, dolewamy mleko i wszystko miksujemy na gładką masę.
-
Smacznego!
Sprawdź inne rozgrzewające posiłki na jesień
Jeżeli jesteś fanem brukselki, albo dopiero uczysz się ją jeść - sprawdź ten przepis! Zupa brukselkowa jest bardzo delikatna, aromatyczna i niezwykle sycąca. Gorąca zupa sprawi, że rozgrzejesz się w jesienny wieczór. Smacznego!
Powiemy jedno - jeżeli raz spróbujecie dania z tego przepisu, będziecie go chcieli jeść codziennie! Tortellini z gruszką, serem pleśniowym i masłem szałwiowym to czysta poezja. To słono-słodkie danie idealnie pasuje do białego wina i idealnie się...
Trwa sezon na gruszki! Teraz te owoce są bardzo słodkie, soczyste a także tanie. Dla nas nie ma nic smaczniejszego w weekendowy, chłodny poranek niż pyszne pankejki z gruszką i kremem mascarpone. Do tego kubek ulubionej kawy albo herbaty i od razu...
Deser grzechu warty! Puszysty, lekki, przy jego przygotowaniu można puścić wodze fantazji. Goździki i cynamon sprawią, że mus czekoladowy nabierze nieco orientalnego smaku. Bakalie - na przykład w postaci mielonych migdałów i orzechów włoskich nie...
Dni zaczynają być już coraz chłodniejsze - nie wspominając o naprawdę zimnych wieczorach. Naszym najlepszym przyjacielem staje się ciepły koc i bawełniane skarpetki. Do tego zestawu proponujemy dorzucić zupę czosnkową, która jest niezwykle kremowa,...
