Mięso z pstrąga jest bardzo delikatne i soczyste. Świetnie nadaje się do grillowania i pieczenia. Ale mało kto wie, że pstrąg to idealna ryba na zupę! Z dodatkiem warzyw i słodkiej śmietany jest bardzo pożywna, sycąca i rozgrzewająca. W sam raz na jesień.
Składniki na zupę z pstrąga
-
2 pstrągi patroszone
-
2l wody
-
4 marchwie
-
1 pietruszka
-
2 łodygi selera naciowego
-
1 cebula
-
500 g ziemniaków
-
330 ml śmietany 30%
-
4 listki laurowe
-
5 kulek ziela angielskiego
-
4 łyżki oleju
-
natka pietruszki
-
Sól
-
Pieprz
Przygotowanie zupy z pstrąga
-
Cebulę, marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
-
Selera naciowego porządnie myjemy i kroimy w paseczki.
-
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
-
Pstrąga dokładnie myjemy i osuszamy.
-
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i podsmażamy warzywa około 5-8 minut co chwilę mieszając drewnianą łyżką. Doprawiamy solą i pieprzem.
-
Do garnka dodajemy ziemniaki, pstrąga i wlewamy 2 litry wody. Kiedy woda się zagotuje - gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.
-
Po tym czasie wyciągamy pstrąga, obieramy go ze skóry i ośki i mięso dodajemy do zupy.
-
Gotujemy jeszcze 5-10 minut - do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
-
Do zupy wlewamy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i natką pietruszki.
Sprawdź inne przepisy z rybą w roli glównej
Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu.
Planujesz spotkanie ze znajomymi albo romantyczną kolację z chłopakiem? Koniecznie przygotuj ten makaron - jest lekki, pyszny i idealnie pasuje do czerwonego wina! Cukinia genialnie koresponduje z łososiem wędzonym i suszonymi pomidorami. A do tego...
Wiesz, że powoli kończ się sezon na kurki? Wykorzystaj jeszcze ostatnie tygodnie i zjedź pyszne kurki w towarzystwie łososia! Ten pyszny, jednogarnkowy przepis zachwyci wszystkich - nawet tych, którzy nie przepadają za rybami. Spróbuj!
Ryba z kawą? Pewnie wydaje wam się, że to połączenie kompletnie do siebie nie pasuje. Obalamy ten mit i przedstawiamy wam genialny przepis na filet z łososia z aromatycznym dressingiem kawowym. To idealne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad...
