Uniwersalny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów

Składniki na uniwersalny sos pomidorowy ze świeżych pomidorów

• 6 dużych pomidorów
• 5 ząbków czosnku
• 50 ml wody
• 2 płaskie łyżki cukru
• Oliwa do smażenia
• Sól
• Pieprz

View this post on Instagram

Совершенно волшебные и невероятно красивые помидоры! С маминой дачи, прошлогоднее богатство - год их хранила в заначке, помидоров красивее в жизни не видела. В прошлом году им была устроена неоднократная съемка - добавляла их в различные сюжеты и блюда, везде засунула, где можно было! Жалко только сольная помидорная съемка была не очень объёмная и разнообразная, немного вариаций получилось. Ну да и ладно) В этом году помидоры не уродились. И не только помидоры - у нас слив нет совсем, яблоки на яблонях какие-то все в пятнах, тыкв у мамы нету.. не самый урожайный год. Буду ждать следующего с мечтой о таких же красивых помидорах ☺️

A post shared by Фудфотограф Москва/ Foodphoto (@alena_golden) on Sep 9, 2020 at 2:12am PDT

Przygotowanie uniwersalnego sosu pomidorowego ze świeżych pomidorów

1. Z pomidorów usuń gniada, zalej gorącą wodą i obierz ze skórki.
2. Na oliwie podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Po około 1 minucie dodaj pokrojone w drobną kostkę pomidory. Smaż do momentu, aż wydzielą soki.
4. Dodaj cukier, sól, pieprz i wodę.
5. Przykryj górę patelni, zmniejsz ogień i duś 15 minut.
6. Po tym czasie wszystkie składniki z patelni wrzuć do blendera i zmiksuj, a następnie przetrzyj przez sitko.
7. Przetarty sos podsmaż jeszcze chwilę na patelni, aby odparowała cała woda. Pamiętaj, aby cały czas mieszać gęsty sos.
8. Smacznego!

Sprawdź inne szybkie przepisy na pyszne sosy!

Te sosy sosy podkreślą smak potraw z grilla!

Na początek propozycja dla tych, którzy nie chcą do końca rezygnować ze smaku musztardy. Sos w tym wydaniu ma jednak od niej smak delikatniejszy. I bardzo ciekawy! Świetnie pasuje do grillowanego kurczaka, karkówki czy kiełbasy.

Jak zrobić sos holenderski?

Sos holenderski to jeden z pięciu bazowych sosów kuchni francuskiej. Ten wykwintny sos to delikatna emulsja żółtek, stopionego masła i soku z cytryny lub białego wina.