Są tutaj fani makaronu carbonara? Z pewnością! Kremowy smak sosu serowego z dodatkiem chrupiącego boczku - mniam. A my dzisiaj proponujemy zamienić boczek na bób i zjeść wegetariańską, letnią i pyszną wersję makaronu carbonara! Spróbujcie!
Składniki na wegetariańskie spaghetti a'la carbonara z bobem
-
200 g makaronu Spaghetti
-
250 g bobu
-
50 g masła
-
Ząbek czosnku
-
Cebula
-
3 żółtka
-
60 g parmigiano reggiano
-
Sól,
-
Pieprz
-
Cukier
-
Pietruszka
-
Migdały
Przygotowanie wegetariańskiego spaghetti a'la carbonara z bobem
-
W garnku gotujemy 1 litr wody. Dodajemy łyżkę soli i cukru. Kiedy woda będzie się gotować - dodaje bób i gotujemy około 10 minut.
-
Ugotowany bób przelewamy zimną wodą. Kiedy bób wystygnie - obieramy go ze skórki.
-
Makaron gotujemy według opakowania - al dente. Około 7 minut. Odcedzamy zostawiając dwie łyżki wody.
-
Na maśle szklimy cebulę - około 2 minut. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy bób i smażymy około 3 minut.
-
W misce mieszamy trzy żółtka. Dodajemy parmigiano reggiano i porządnie mieszamy.
-
Patelnię ściągamy z ognia. Dodajemy makaron i 2 łyżki wody z gotowanego makaronu, mieszamy i następnie dodajemy żółtka z serem. Dokładnie mieszamy i przykrywamy na 2 minuty pokrywką. Doprawiamy pieprzem do smaku.
-
Wegetariańskie spaghetti a’la carbonara podajemy z pietruszką i płatkami migdałów.
-
Smacznego!
Chcesz więcej wegetariańskich przepisów?
Obecnie trwa sezon na cukinię. Można z niej wyczarować wiele pysznych przekąsek, zup i obiadów. My dzisiaj mamy dla was lekko podkręconą klasykę, czyli placki z cukinii. Nasze placuszki są z dodatkiem mięty i fety, a do tego polecamy jogurt...
Miso to japońska tradycyjna pasta sojowa, która jest filarem tamtejszej kuchni. Ma lekko słony smak - świetnie komponuje się z tofu, masłem orzechowym i mleczkiem kokosowym. I właśnie dzisiaj proponujemy wam takie połączenie! Sprawdźcie...
Wiele osób hummus kojarzy jedynie ze smakiem ciecierzycy i pasty sezamowej tahini. Jednak ilość i różnorodność past na bazie cieciorki jest nieskończona! Hummus można zrobić dosłownie ze wszystkim. Dzisiaj mamy dla was trzy przepisy na warzywne...
Ratatouille to coś dla miłośników letnich warzyw! Łączy w sobie sezonowe, soczyste warzywa - które po dolaniu kieliszka czerwonego wina nabierają niesamowitego charakteru. Przedstawiamy wam przepis na szybkie ratatouille z grillowanymi warzywami!
