Szybkie letnie ratatouille z grillowanymi warzywami

Składniki na szybkie letnie ratatouille

• 2 małe cukinie
• Bakłażan
• Czerwona i żółta papryka
• Papryczka chilli
• 2 cebule czerwone
• 1 kg dojrzałych pomidorów obranych ze skóry
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• Natka pietruszki
• Garść świeżej bazylii i tymianku
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 125 ml czerwonego wina
• Ser feta albo ser kozi.

View this post on Instagram

Ratatouille maison 👩🏼‍🍳 Qu’est-ce ça sent bon quand ça mijote 🍅 Je l’accompagne avec des pâtes ou du riz! Top #ratatouille #homemade #homemadefood #faitmaison #colorfullmeals #vegetables #tomato #redpeppers #zuchinni #eggplant #legumes #yummy #instafood #instagramfood #delicious #deliciousfood #healthyfood #repassain #dieteticienne #nutrition #nutritionist #bonappetit

A post shared by 🍉Marine Diététicienne (@marinediet_nantes) on Jul 10, 2020 at 3:14am PDT

Przygotowanie szybkiego letniego ratatouille

1. Wszystkie warzywa i zioła dokładnie myjemy i suszymy.
2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni na fikcji grill.
3. Cukinie kroimy w plasterki, bakłażana w kawałki a paprykę w podłużne paski.
4. Warzywa mieszamy z oliwą, łyżeczką ziół prowansalskich i pieczemy w piekarniku około 10 minut. Warzywa mają być chrupie i przyrumienione.
5. Pamiętaj, aby warzywa od czasu do czasu mieszać!
6. Pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
7. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i szklimy pokrojoną na kawałki cebulę. Dodajemy czosnek, resztę ziół prowansalskich i świeże zioła. Mieszamy i smażymy jeszcze chwilę.
8. Do garnka dodajemy grillowane warzywa, wlewamy wino i czekamy aż odparuje.
9. Dodajemy następnie pomidory świeże, pomidory w zalewie i cukier. Mieszamy, przykrywamy garnek i gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.
10. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
11. Ratatouille podajemy posypane serem.
12. Smacznego!

View this post on Instagram

ratatouille ✨🐭 . . . . . #vegan #veganfood #veganrecipes #plantbased #plantbasedfood #plantbasedrecipes #ratatouille

A post shared by Nads 🌱 (@nads_eats_vegan) on Jun 29, 2020 at 12:02pm PDT

Sprawdź inne przepisy idealne na lato

Letnia tarta z zielonymi szparagami, pomidorkami koktajlowymi, boczkiem i serem feta!

Czy może być coś lepszego na letnią kolację z lampką wina, niż lekka tarta z warzywami, które obecnie są najsmaczniejsze? Nam na samą myśl już burczy w brzuchu. A wam? Mamy dla was przepis na wspaniałą tartę z zielonymi szparagami, pomidorkami...

Drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką!

Już czas na truskawki! Ten owoc nadaje się do wszystkiego. Można z niego zrobić koktajl, użyć do sałatki, upiec pyszne ciasto. My mamy dla was niezawodny przepis na drożdżowe bułeczki z truskawkami i maślaną kruszonką!

Przepis na grillowanego pstrąga z cytryną i tymiankiem

Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu.