Wiosenna zupa kalafiorowa! Szybka i mało kaloryczna

Składniki na wiosenną zupę kalafiorową

• 1 duży kalafior
• 400 g ziemniaków
• 1 marchew
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• 2 ząbki czosnku
• Koperek
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 100 g śmietanki 30 %
• Sól
• Pieprz
• Kurkuma
• Suszony lubczyk - opcjonalnie

View this post on Instagram

Jaka jest wasza ulubiona zupa z dzieciństwa? Moja to zdecydowanie kalafiorowa z kluskami kładzionymi. • Blog 👉 @white_tablecloth_pl • - 500g kalafiora (u mnie 1/2 glowki) - 1,7l bulionu warzywnego - 2 marchewki - 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub koperku - sól -2 łyżki śmietany 30% lub 18% Kluski - 100g maki - 1 jajko - 4 łyżki wody - 1/2 łyżeczki soli W garnku na oleju, podsmażamy obraną i pokrojona w plastry marchewkę. Następnie dodajemy pokrojonego na małe różyczki kalafiora wraz z jego twarda częścia, która później wyrzucimy. Doprawiamy solą, chwile podsmażamy i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem przez 20 minut. W tym czasie przygotowujemy kluski. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy wodę oraz sól i mieszamy. Cały czas mieszając dodajemy mąkę. Do gotującej sie zupy wkładamy łyżkę, którą następnie nabieram kluska wielkości 1/3 łyżki i znowu wkłady do zupy. Czynność powtarzamy, aż zużyjemy cała masę. Z zupy wyławiamy twardą część kalafiora, doprawiamy natką pietruszki, śmietaną i podajemy. • #zupa #zupakalafiorowa #wegeprzepisy #zdrowejedzenie #zdroweprzepisy #przepisy #pomyslnaobiad #gotowaniezpasją #pyszności #przepis #fitprzepisy #zdroweodżywianie #zdrowe #instafood #recipe #wegetarianizm #wegetariańskieprzepisy #zdroweodżywianie #pyszne #pomyslnasniadanie #warzywa #szybkieprzepisy

A post shared by Zgłodniałam (@white_tablecloth_pl) on May 12, 2020 at 12:41pm PDT

Przygotowanie wiosennej zupy kalafiorowej

1. Marchewkę, dymkę, szczypiorek i czosnek obieramy i wszystko kroimy - marchewkę i szczypiorek na większe plasterki. Układamy na dole garnka.
2. Kalafiora obieramy z liści i różyczki kroimy na ćwiartki. Kładziemy na warzywach.
3. Ziemniaki myjemy i ręką lekko ścieramy warstwę skórki. Kroimy w kostkę i kładziemy na kalafiorze.
4. Warzywa zalewamy gorącym bulionem, przyprawiamy i gotujemy około 30 minut.
5. Pod koniec wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z gwarnka.
6. Smacznego!

Lubisz zupy? Koniecznie sprawdź te przepisy:

Zupa krem z białych szparagów z mleczkiem kokosowym i chipsem z bekonu!

Zdajemy sobie sprawę, że większą popularnością cieszą się zielone szparagi. Dla wielu są smaczniejsze i prostsze w kuchennym obejściu - nie trzeba ich obierać, można je jeść na surowo lub wystarczy kilka minut na patelni, aby były miękkie. Mamy dla...

Tradycyjny śląski barszcz biały. Z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym!

Oczywiście dla większości z nas barszcz biały kojarzy się z Wielkanocą. Jednak nie bójmy się go jeść na co dzień! Na śląsku barszcz biały to tradycyjna zupa, którą jada się z puree ziemniaczanym i jajkiem sadzonym. Uwierzcie - smak jest obłędny! Tak...

Włoska zupa serowa czyli zupa neapolitańska

Zupa neapolitańska to włoska zupa serowa, która zaspokoi apetyt nawet największych głodomorów. Jej podstawą jest wywar warzywny wzbogacony żółtym serem oraz zasmażką i makaronem. Taka sycąca zupa wystarcza za cały obiad. Oto przepis na podstawową...