Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 130 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
1. Zarabiamy ciasto kruche. Wszystkie składniki powinny być zimne. Mąkę przesiewamy na stolnicę lub do miski, dodajemy zimne masło i szybko siekamy nożem lub rozdrabniaczem do kruchego ciasta.
2. Dodajemy przesiany cukier puder, siekamy jeszcze raz. Dodajemy jajko i wszystko szybko wyrabiamy dłońmi.
3.Gotowe ciasto wstawiamy na minimum godzinę do lodówki.
Rozgrzewamy piekarnik do 190 - 200 stopni C.
4.Zimne ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 do 4 mm na stolnicy oprószonej mąką. Za pomocą foremek wykrawamy ciastka i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Ciasteczka cynamonowe pieczemy ok. 10 - 12 minut, aż będą złote. Gotowe ciastka studzimy na kratce.
Ciasteczka można ozdobić lukrem, czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem z odrobiną cynamonu.
Cynamon to jedna z najstarszych przypraw świata, która nieodłącznie kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Dodawana jest do pierników, jabłek, a nawet do kawy. Cynamon, poza walorami smakowymi, ma także silne właściwości lecznicze. Przede wszystkim przyspiesza przemianę materii, jest źródłem błonnika pokarmowego i stabilizuje pracę nerek. Cynamonowe potrawy są jak najbardziej wskazane w okresie świątecznym, gdyż pomogą naszemu organizmowi uporać się z nadmiarem ciężkostrawnego jedzenia.