Do smaku wigilijnych dań, jak do wielu innych rzeczy, po prostu się dorasta. Tradycyjne potrawy mają intensywny aromat kiszonek, suszu, grzybów, wędzonych śliwek oraz ryb. Mało które dziecko lubi takie dania, a przecież chcemy żeby również najmłodsi cieszyli się dobrym jedzeniem podczas tej wyjątkowej kolacji.
Specjalnie dla mam przygotowaliśmy kilka pomysłów na wigilijne dania dla naszych pociech, które posmakują również dorosłym uczestnikom kolacji.
Przepisy na wigilijne przysmaki dla dzieci
Filety z dorsza panierowanie z warzywami
Filety z dorsza to pyszna, delikatna potrawa, która z dodatkiem duszonych warzyw będzie ciekawą propozycją wigilijną dla dzieci. Do przygotowania wystarczy nam jeden płat fileta dorsza lub polędwica z dorsza, jajko, pół szklanki mąki, szklanka bułki tartej, sól, pieprz, olej rzepakowy do smażenia.
Rybę kroimy w niewielki porcje i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obydwu stron.
Do tak przygotowanych filetów z dorsza dusimy warzywa według przepisu na karpia po grecku.
Kisiel żurawinowy
Kisiel żurawinowy to trochę zapomniane danie wigilijne, podawane dawniej na Kresach Wschodnich. Lekki, zdrowy kisiel z dodatkiem pomarańczy i korzennych przypraw będzie ciekawym urozmaiceniem wigilijnego menu. Do przygotowania potrzebna będzie świeża lub mrożona żurawina albo sok żurawinowy. Sprawdź szczegółowy przepis i sposób przygotowania.
Zupa migdałowa
Zupa migdałowa to kolejny smakołyk o wschodnich korzeniach. Kiedyś była symbolem bogactwa i zasobności gospodarzy. Dziś jest po prostu pyszną, słodką zupą przygotowywaną na mleku, pełną migdałów, rodzynek i pachnących przypraw. Polecamy przepis na zupę migdałową z rodzynkami i ryżem jaśminowym.
Pierogi ze śliwkami kalifornijskimi
Pierogi z suszonymi śliwkami kalifornijskimi to pomysł na słodki, wigilijny deser. Zarabiamy ciasto na pierogi z 20 dag mąki, jajka i odrobimy ciepłej wody. Następnie wycinamy kółka i na każde kładziemy śliwkę kalifornijską bez pestki. Dokładnie zaklejamy brzegi. Pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 2 minut od ich wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy polane roztopionym masłem z dodatkiem cukru i cynamonu.
Kompot z jabłek z goździkami, cynamonem i wanilią
Kompot jabłkowy pachnący wanilią, cynamonem i goździkami może być alternatywą dla kompotu z suszu, którego dzieci wręcz nie znoszą. Na kompot potrzebujemy ok. 1 kg soczystych jabłek, 1 litr wody, laskę cynamonu, 5 goździków, pół strąka wanilii lub cukier waniliowy oraz miód do smaku. Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Dodajemy przyprawy, zalewamy wodą i gotujemy ok. 15 minut. Na koniec doprawiamy miodem. Podajemy na ciepło lub na zimno z plasterkiem cytryny albo pomarańczy.
