Wielkanocny żur z białą kiełbasą i chrzanem na wędzonce

Składniki na wielkanocny żurek z białą kiełbasą i chrzanem na wędzonce

• 1 l wywaru z wędzonki
• 1 szklana żuru z mąki żytniej
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka świeżego chrzanu, startego
• 2 ząbki czosnku
• 1 listek laurowy
• ½ łyżeczki majeranku
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 7 dag śmietany, kwaśnej
• 4 porcje białej kiełbasy
• 1 szczypta soli, do smaku

Przygotowanie wielkanocnego żuru z chrzanem i białą kiełbasa na wędzonce

1. Wywar z wędzonki doprowadzamy do wrzenia i łączymy go z zakwasem żytnim. Zupę gotujemy około 40 minut i dodajemy czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy kolejne 20 minut.
2. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy cebulę i smażymy na złoty kolor.
4. Białą kiełbasę kroimy w plasterki i dodajemy do podsmażonej cebuli. Podsmażamy wszystko przez kilka minut. Następnie kiełbasę z cebulą dodajemy do żuru i gotujemy 10 minut.
5. Śmietanę wlewamy do kubka i hartujemy ją kilkoma łyżkami wrzącego żurku, żeby się nie zwarzyła. Następnie łączymy z zupą.
6. Żurek doprawiamy świeżym chrzanem, majerankiem oraz pieprzem i solą.
7. Wielkanocny żur warto przygotować dzień przed podaniem i po ugotowaniu pozostawić go w chłodnym miejscu, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Wielkanocne przepisy na żurki i barszcze

Barszcz biały wielkanocny Magdy Gessler

Barszcz biały idealny na Wielkanoc! Sprawdź przepis od Magdy Gessler

Barszcz biały to niemal pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez tej potrawy. Jak ją przyrządzić? Sprawdź przepis na barszcz biały od Magdy Gessler.

Żurek wielkanocny Ewy Wachowicz

Żurek wielkanocny według przepisu Ewy Wachowicz - sprawdź, jak go zrobić!

Przed nami Wielkanoc, czyli czas, w którym na stole będą królowały tradycyjne potrawy. Jedną z nich jest żurek, a możliwości jego wykonania jest mnóstwo. Swoim przepisem na to aromatyczne danie z internautami podzieliła się Ewa Wachowicz. Sprawdźcie...

Wielkanocny barszcz biały

Barszcz biały, czyli pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Sprawdź przepis

Barszcz biały, nazywany też żurkiem, to zupa, której nie może zabraknąć na stole wielkanocnym. Jeżeli nie mamy czasu na zakiszenie barszczu w domu możemy wykorzystać gotowy zakwas z butelki. Warto jednak poświęcić chwilę i zakisić barszcz w domu!