Składniki na jajka faszerowane guacamole
- 5 jajek
- 1 awokado, dojrzałe
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego, gęstego
- 1 łyżka posiekanej szalotki
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 1 łyżeczka oleju lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 szczypta chili
Przygotowanie jajek faszerowanych pastą z awokado
1. Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo. Jajka wstawiamy do zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie jajka gotujemy 8 minut, wyjmujemy z wrzątku i natychmiast wstawiamy do lodowatej wody.
2. Wystudzone jajka obieramy ze skorupek i przecinamy wzdłuż na połówki. Oddzielamy żółtka od białek tak, żeby nie uszkodzić białek, które będą naszymi miseczkami na farsz.
3. Szalotkę kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez paskę lub rozcieramy nożem z odrobiną soli.
4. Wybieramy miąższ z awokado, skrapiamy sokiem z limonki i również drobno kroimy lub rozcieramy widelcem.
5. Pięć żółtek oraz białko z jednego jajka rozdrabniamy widelcem lub bardzo drobno kroimy.
6. Mieszamy wszystkie składniki farszu guacamole, czyli łączymy żółtka i białko z rozdrobnionym awokado, szalotką, czosnkiem, oraz oliwą, jogurtem i majonezem. Zieloną pastę z awokado doprawiamy solą, chili i pieprzem. Składniki farszu można zblendować.
7. Połówki białek napełniamy farszem guacamole i dekorujemy kolorową papryką lub ziołami.
Kuchenne TIPY
Aby miseczki z białek lepiej utrzymywały równowagę i nie przewracały się na talerzu, wypukłą część ścinamy nożem o 1 do 2 milimetrów. Dzięki czemu uzyskamy płaski spód.
Przepisy na jajka na Wielkanoc i nie tylko:
Smażone jajka faszerowane pieczarkami
Jajka faszerowane ziołami
Tradycyjna pasta jajeczna
