Składniki na wiosenny twarożek z kalarepą
- 200 g białego sera
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
- ½ młodej kalarepy
- 2 cebulki dymki
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu
Przygotowanie twarogu z kalarepką i dymką
1. Biały ser dokładnie rozdrabniamy. Najłatwiej utrzeć ser na tarce o grubych oczkach, a następnie rozetrzeć widelcem. Oczywiście można użyć gotowego sera mielonego.
2. Kalarepę myjemy i obieramy z dość grubej skórki. Teraz kroimy ją w bardzo drobną kostkę. Można wspomagać się tarką do warzyw, ale pokrojona kalarepa smakuje dużo lepiej.
3. Dymkę także myjemy i osuszamy. Do wiosennej sałatki z twarogu potrzebujemy zarówno cebulek jak i zielonych bąków. Całe dymki drobno kroimy.
4. Do przygotowanego twarogu dodajemy jogurt, pokrojoną kalarepkę oraz dymki i wszystko mieszamy.
5. Wiosenny twarożek doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i wstawiamy do lodówki.
6. Sałatkę z białego sera z kalarepą podajemy z pieczywem.
Taką wiosenną sałatkę z białego sera i ostrych warzyw (kalarepki lub rzodkiewki) można przygotować także na drugie śniadanie lub lunch do pracy. Jeżeli wolimy bardziej delikatny smak lub nie przepadamy za cebulką, dymkę spokojnie można zastąpić pęczkiem szczypiorku, kilkoma gałązkami świeżego koperku lub listkami czosnku niedźwiedziego.
Pasty kanapkowe idealne na śniadanie:
Pasta jajeczna – śniadaniowy klasyk
Pasta kanapkowa z wędzonej makreli
