Chrupiący kurczak w panierce jak z KFC

Składniki na chrupiącego kurczaka w panierce jak z KFC

• 50 dag filetów kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• 1łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego czosnku

Ciasto do panierowania

• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki przyprawy do kurczaka
• ½ łyżeczki suszonego czosnku
• ½ łyżeczki ostrej papryki chili lub pieprzu cayenne

Panierka sypka

• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki bułki tartej

Przygotowanie kurczaka w panierce jak z KFC

1. Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w niewielkie kawałki podobnej wielkości. Powstaną z niego tak zwane stripsy.
2. Pokrojone mięso wkładamy do miski, posypujemy przyprawami (solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem) i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawionego kurczaka przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc.
3. Schłodzonego kurczaka na 30 minut przed panierowaniem i smażeniem wyjmujemy z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej.
4. Robimy ciasto na chrupiącą panierkę. W dużej misce mieszamy jajko i mleko, a następnie dajemy suche składniki, czyli mąkę z przyprawami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Teraz musi odpocząć się co najmniej 15 minut.
5. W oddzielnej misce mieszamy pół szklanki i pół szklanki bułki tartej na ostatnią warstwę panierki.
6. Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście naleśnikowym z przyprawami, a następnie panierujemy je w mące z bułką tartą. Najlepiej wrzucać cząstki kurczaka obtoczone ciastem do mąki z bułką i lekko potrząsnąć naczyniem tak, aby panierka dobrze obtoczyła mięso. Ważne! Nie powinno się przygniatać mąki do kurczaków w cieście.
7. W szerokim rondlu (lub we frytownicy) rozgrzewamy olej. W rondlu powinno być około 3 cm oleju, aby kurczaki swobodnie się smażyły. Olej nie może być bardzo gorący ponieważ przypalimy panierkę, a kurczak w środku pozostanie surowy.
8. Opanierowane kawałki kurczaka wrzucamy na gorący tłuszcz i smażymy na złoty kolor z obydwu stron – po 2 do 3 minut z każdej strony.
9. Usmażone stripsy z kurczaczka wykładamy do miski wyłożonej papierowym ręcznikiem aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Chrupiące kurczaki podajemy według własnego uznania z dowolnym dipem jogurtowym, domowym majonezem lub ketchupem, sosem remoulade oraz z pieczonymi ziemniakami.

Przepisy na pyszne dania z kurczaka:

Chrupiące skrzydełka z kurczaka

Najlepsza imprezowa przekąska na Sylwestra i karnawał. Chrupiące skrzydełka z kurczaka na ostro.

Pikantne, chrupiące i aromatyczne skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską na imprezę sylwestrową lub karnawałową domówkę. Są tak pyszne, że wręcz uzależniające. Przygotowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka to prawdziwa alchemia w kuchni....

Butter chicken

Butter chicken - miękki kurczak w kremowym sosie!

Butter chicken to jedno z najsłynniejszych dań kuchni indyjskiej w lekko pikantnym sosie maślano-pomidorowym. Jest wiele przepisów na przyrządzenie tej potrawy - jednak zawsze wspólnym mianownikiem jest kurczak. My przedstawiamy prosty przepis,...

Nowojorska sałatka z kurczakiem

Imprezowe danie popisowe. Nowojorska sałatka z kurczakiem, jabłkami i fasolą.

Wszyscy kochamy sałatki. I chociaż staramy się dbać o linię i unikać niezdrowego tłuszczu, to sałatki z majonezem zawsze kuszą najbardziej. W ostatni dzień starego roku proponujemy przepis na popisową sałatkę z kurczakiem, jabłkami, żurawiną i...