Babka cytrynowa

Składniki na babkę cytrynową

• 1 szklanka mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 dag masła
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 cytryna, sok i otarta skórka
• 1 szczypta soli

Przygotowanie babki cytrynowej

1. Masło rozpuszczamy, rozgrzewając je w rondelku lub w kuchence mikrofalowej. Trzeba uważać, żeby masło się nie przypaliło.
    
2. W oddzielnym naczyniu mieszamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenie.
    
3. Całe jajka ubijamy z cukrem na puszystą, białą pianę. 
    
4. Teraz do masy jajecznej stopniowo dosypujemy wymieszane mąki i cały czas miksujemy.
    
5. Następnie do ciasta wlewamy gorące, roztopione masło i jeszcze chwilę ubijamy.
    
6. Na końcu do babki cytrynowej dodajemy cytrynę – sok oraz otartą skórkę z owocu.
7. Formę, w której będziemy piec babkę smarujemy dokładnie masłem. Ciasto można także upiec w podłużnej foremce na keks lub w płaskiej formie z otworem na wieniec.
    
8. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ok. 170 stopni C i pieczemy do tak zwanego „suchego patyczka”. Babka powinna być gotowa po około godzinie pieczenia.
    
9. Upieczone ciasto warto na ok. 10 minut zostawić w gorącym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Następnie wyjmujemy babkę i pozostawiamy, aby trochę przestygła. Jeszcze ciepłą, ale nie gorącą, wyjmujemy z formy.
    
10. Upieczoną i wystudzoną babkę cytrynową posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem cytrynowym. Świetnym dodatkiem będzie także wytrawna polewa z gorzkiej czekolady.

Zobacz także:

Klasyczny przepis na babkę piaskową:

Idealny przepis na babkę piaskową

Babka piaskowa na stałe zagościła na polskich stołach. Z czasem z naszego deserowego menu zaczęła wypierać nawet tradycyjną babkę drożdżową. Trudno się dziwić ponieważ ciasto piaskowe jest proste w wykonaniu, a przygotowane z niego wypieki ...

Ciasto białkowe z makiem

Ciasto z makiem i pomarańczową nutą

Świąteczne wypieki nie muszą być ciężkie, tłuste i bardzo słodkie. Wśród ciast na bożonarodzeniowym stole mogą znaleźć się także lżejsze propozycje, pachnące pomarańczami i skórką cytrynową, z dodatkiem tradycyjnego maku. Oto prosty przepis na...

Tradycyjny sernik z rodzynkami

Sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową

Przepis na pyszny, tradycyjny sernik z mielonego białego sera z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej. Taki sernik może królować na każdym świątecznym stole.