Ciasto szampańskie. Prosty przepis na słodkie powitanie Nowego Roku

Składniki

• 2,5 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki szampana
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• cukier puder do posypania
• świeże owoce do dekoracji

Przygotowanie

1. Całe jajka wbijamy do miski i ubijamy mikserem do białości. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy - dalej ubijamy, aż do uzyskania gęstej, kremowej masy. Jajka powinny potroić swoją objętość.
    
2. Nie przerywając ubijania do masy jajecznej cienką strużką wlewamy olej. A po nim równie delikatnie wlewamy szampana lub wino.
    
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo łączymy z masą jajeczną. Można wymieszać ją mikserem na niskich obrotach lub szpatułką.
    
4. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni C. Ciasto wlewamy do wysmarowanej masłem foremki – do pieczenia ciasta szampańskiego można użyć formy na babkę, podłużnej keksówki lub tortownicy.
    
5. Pieczemy około 60  minut. Ciasto jest gotowe gdy wbity patyczek jest suchy.
    
6. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polukrować i udekorować świeżymi owocami. 
    
7. Dla lepszego efektu, gotowe ciasto szampańskie można przełożyć szybkim kremem z serka mascarpone lub serka śniadaniowego. Innym pomysłem na podanie deseru jest bita śmietana i kulka lodów waniliowych.
    
8. W tym przepisie szampana można z powodzeniem zastąpić winem musującym lub białym winem półsłodkim. Jeżeli przygotowujemy ciasto dla dzieci, zamiast wina dodajmy po prostu sok z białych winogron albo sok jabłkowy.