Poplista

1
sanah Miłość jest ślepa
2
Felix Jaehn & Sophie Ellis-Bextor Ready For Your Love
3
Sarsa Jak w filmie

Co było grane?

04:35
Zalia Diament
04:39
Robin Schulz / James Blunt OK
04:49
Czesław Niemen Dziwny jest ten świat

Koreczki śledziowe w sosie śliwkowym

Śledzie i śliwki to bardzo udane połączenie. Szczególnie w okresie świątecznym śliwkowe śledzie smakują wybornie. Oto prosty i szybki przepis na koreczki śledziowe z sosem śliwkowym, przygotowanym na bazie powidła.
Fot. Shutterstock

Składniki

  • 4 filety śledziowe, solone
  • 1 szklanka powideł śliwkowych, najlepiej bez cukru
  • ½ szklanki migdałów
  • ¼ szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
  • 1 pomarańcza

Przygotowanie

  1. Solone filety śledziowe, najlepiej matiasy, moczymy 2-3 godzin w mleku, a następnie płuczemy je w wodzie.
     
  2. Odsolone filety przecinamy wzdłuż na dwie części i zwijamy w ruloniki. Można spiąć je wykałaczką.
     
  3. Migdały zalewamy wrzątkiem i parzymy. Odsączone obieramy ze skórki i drobno siekamy. Można także użyć gotowych migdałów blanszowanych.
     
  4. Powidło śliwkowe przekładamy do rondelka i podgrzewamy tak, żeby stało się płynne. Gdyby powidło zaczęło się przypalać można dolać odrobinę wody. 
     
  5. Ciepłe powidło wylewamy na sito i przecieramy, aby pozbyć się ewentualnych skórek.
  6. Do masy powidlanej dodajemy migdały i olej. Wszystko mieszamy i doprawiamy cukrem oraz octem winnym. Można także wykorzystać sok z cytryny. 
     
  7. Pomarańczę dokładnie szorujemy i kroimy w plasterki.
     
  8. Ruloniki śledziowe układamy na półmisku na plasterkach pomarańczy i zalewamy sosem z powidła. Całość dekorujemy świeżą natką pietruszki.
     
  9. Śledzie zyskują wyjątkowy smak, jeżeli poleżą w sosie kilka godzin. Najlepiej przed podaniem gotowe danie odstawić na minimum dwie godziny do lodówki.
     
  10. Do przygotowania tych śledzików najlepsze będą domowe powidła, smażone z małą ilością cukru. Jeżeli nie dysponujemy takim rarytasem, spokojnie możemy kupić dobre powidła w sklepie ze zdrową żywnością. Warto jednak zwrócić uwagę na zawartość cukru. Dla podkreślenia śliwkowego smaku naszego sosu, do podgrzewanych powideł można także dołożyć ze dwie śliwki węgierki wędzone. Te tradycyjne polskie śliwki nadadzą charakterystycznej, gorzkawej nuty naszemu daniu. 


 

Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans

Polecamy