Święta Bożego Narodzenia wiążą się w wieloma tradycjami. Wiele z nich dotyczy tej kucharskiej strony. 12 potraw w wigilijną kolacje, karp, barszcz z uszkami. W niektórych domach od lat utrzymuje się zwyczaj jedzenia wigilijnych potraw z jednego talerza, w innych tradycja jedzenia jednego ząbka czosnku. Jeśli chodzi o zwyczaje związane ze świątecznymi słodkościami, to choć nie są one nigdzie zapisane, jednym z wypieków, które koniecznie muszą się pojawić w okresie świątecznym, są pierniczki. Co jednak mają zrobić ci, którzy nie mogą ich jeść? Specjalnie dla nich poniżej przedstawiamy przepis na pierniczki w wersji wegańskiej! Zobacz, w jak łatwy i szybki sposób je zrobisz!
Przepis na wegańskie pierniczki
Składniki na ok. 30 sztuk:
- 2 ¼ szklanki mąki pszennej razowej
- ½ szklanki oleju roślinnego, najlepszy będzie olej z pestek winogron
- ¾ szklanki cukru trzcinowego
- 3 – 5 łyżek lodowatej wody
- 2 łyżeczki domowej przyprawy do pierników, można zastąpić kupioną mieszanką
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli morskiej
Jest też opcja wegańskiej polewy!
Buraczany lukier:
- ½ szklanki cukru pudru
- kilka kropel soku z buraków
Przygotowanie:
Wszystkie podane składniki wyrobić za pomocą robota kuchennego. Gotowe ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki na 30 min. Jeśli w trakcie formowania, nasze ciasto jest zbyt suche, możemy dodać do niego kilka kropel wody.
Po wyjęciu z lodówki, zimne ciasto kilka razy ugnieść w rękach w celu ogrzania. Następnie rozwałkowujemy na cienki placek. Przy pomocy dowolnej foremki wycinamy tyle pierniczków, na ile wystarczy nam ciasta.
Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika, wkładamy pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 8-10 minut. W trakcie pieczenia możemy przygotować buraczany lukier. Do cukru pudru dodajemy stopniowo sok z buraka intensywnie mieszając do czasu, aż otrzymacie pożądany kolor i gęstość lukru. Lukier nakładamy na upieczone i wystudzone pierniczki.
Gotowe!
Przepis: jadlonomia.pl
