Wszystkie fazy diety Dukana składają się przede wszystkim z białka. Podczas każdej z nich dodawane są kolejne produkty, dzięki czemu jadłospis jest w miarę zróżnicowany. Oprócz określonych potraw, bardzo ważne jest by podczas jej stosowania pić co najmniej 1,5 litra wody.
Twórcą diety jest francuski uczony Pierre Dukan, który wymyślił ją w celu pomocy osobom otyłym. Jej ścisłe przestrzeganie pozwala w szybkim czasie zrzucić zbędne kilogramy.
Zalety
Tym co powoduje, że dieta Dukana jest coraz chętniej stosowana, jest to, że nie ma w niej ograniczeń ilościowych. W jadłospisach podawane są normy jakie można stosować, jednak nie trzeba każdego posiłku obliczać co do grama. Zalecane jest nie objadanie się, ale dzięki dowolnej ilości, każdy może dobrać odpowiednią do siebie i uniknąć efektu „ciągłego głodu” podczas diety.
Faza I - uderzeniowa
Jest to faza najbardziej wysokobiałkowa. Trwa od 5 do 10 dni i podczas niej, osoby na diecie mogą spożywać jedynie produkty proteinowe.
Przykładowy jadłospisy I fazy:
Śniadanie - jajecznica z 2 całych jaj, serek wiejski light.
II śniadanie - jogurt naturalny z łyżką otrębów owsianych.
Obiad - podwójna pierś z kurczaka, marynowana w ziołach i pieczona w piekarniku.
Podwieczorek - kilka plastrów szynki z indyka lub 100 g chudego białego sera.
Kolacja - sałatka z tuńczyka i jajko na twardo.
Faza II – naprzemienna
Ta faza trwa tak długo, aż osoba stosująca dietę nie osiągnie określonej wcześniej wagi. Do jadłospisu dodawane są warzywa, jednak nie mogą być obecne w każdym posiłku
Przykładowy jadłospis II fazy:
Śniadanie - opakowanie odtłuszczonego serka ziarnistego, kilka rzodkiewek i jeden pomidor.
II śniadanie – pół papryki.
Obiad – 200gram ugotowanego dorsza, szklanka szpinaku (z wody) oraz surówka marchewki.
Podwieczorek - 200 g odtłuszczonego białego serka z łyżeczką słodzika.
Kolacja – dwa jajka na twardo, marchewka i biały odtłuszczony serek.
Faza III – utrwalenia
Stopniowo wprowadzane są węglowodany, takie jak chleb pełnoziarnisty, makaron razowy, owoce. Faza ma na celu ustabilizowanie osiągniętej wagi.
Przykładowy jadłospis III fazy:
Śniadanie - 1 szklanka jogurtu naturalnego zmieszanego z truskawkami lub kromka chleba z szynką z indyka.
II śniadanie – chudy twaróg z czerwona papryką, plaster szynki.
Obiad - pierś z kurczaka z różyczka kalafiora bądź brokułu.
Podwieczorek - 200 g serka odtłuszczonego białego z łyżeczką słodzika lub owoc (np. kiwi).
Kolacja - Filet z dorsza, 1 łyżka jogurtu naturalnego, brukselka.
Faza IV
Ta faza trwa całe życie. Nie ma w niej określonych jadłospisów. Osoba, która była na diecie może już jeść wszystko na co ma ochotę, jednak w rozsądnych ilościach. Należy także ograniczyć słodycze i słodkie napoje oraz unikać fast foodów.
