Fot. shutterstock
Co potrzebujesz?
- 1 kilogram pomidorów
- 4 czerwone papryki
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- Pół selera
- Pieprz
- Sól
- Słodka papryka
- Ostra papryka
- Oregano
- Zioła prowansalskie
- Mleczko kokosowe
- Żółta pasta curry
- Pestki słonecznika
- Oliwa z oliwek
- Śmietana 18 %
Jak przygotować?
- Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i suszymy.
- Papryki i pomidory kroimy na pół i usuwamy nasiona. Marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na 3 części.
- Warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wszystko kropimy oliwą z oliwek oraz prószymy przyprawami.
- Pieczemy 30 minut w piekarniku "góra dół" w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
- Z upieczonych papryk i pomidorów zdejmujemy skórę. Wszystkie warzywa blędujemy na gładką masę i podgrzewamy.
- Kiedy krem będzie ciepły, dolewamy mleczko kokosowe i żółtą pastę curry - 1 łyżeczkę, a jeżeli lubisz ostre zupy to 2 łyżeczki.
- Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika.
- Krem podajemy z kleksem ze śmietany 18 % i ziarnami słonecznika.
- Smacznego!
