Karp
Wiele osób je karpie tylko na Wigilię. To duży błąd! Karp ma wiele właściwości i wartości odżywczych, które dobrze wpływają na nasz organizm. Jeżeli będziemy go jeść regularnie, poprawimy zdecydowanie pracę serca oraz pamięć.
Karp jest bardzo zdrową rybą. Posiada wiele kwasów omega 3 i omega 6, które wspomagają pracę mózgu oraz zmniejszają ryzyko udaru i zawał serca. Ponadto są świetnym źródłem witamin z grupy B. W mięsie karpia znajdziemy wapń, fosforan, potas i żelazo.
Co potrzebujesz?
- 850 gram filetów z karpia
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- Sól
- Pieprz
- Mąka pszenna
- Masło klarowane do smażenia
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka oliwy
Jak przygotować?
- Oczyść płaty karpia i pokrój je na porcję już 24 godziny wcześniej. Posyp solą i obtocz w mące.
- Obierz cebulę i pokrój na krążki. Ułóż je na płatach karpia, przykryj i odłóż na całą dobę do lodówki albo na balkon.
- Po 24 godzinach wyjmij karpia z naczynia i usuń cebulę.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane. Obsmaż płaty partiami po około 4 minuty z każdej strony. Karp ma uzyskać złoty kolor - wtedy przełóż je do żaroodpornego naczynia.
- Na wierzchu połóż obrany i pokrojony czosnek.
- Zmieszaj miód z musztardą i oliwą i polej mieszanką karpia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 160 stopni C przez 15 minut.
