Świąteczny poncz
Pierwsze informacje o ponczu pojawiły się już przed XVI wiekiem. Odkryli go brytyjscy żeglarze, jednak prawdopodobnie powstał w Indiach. Nazwa napoju pochodzi od sanskryckiego literackiego starożytnych Indian słowa "pancz", co oznacza pięć i odnosi się do pięciu zawartych w nim smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, neutralnego i alkoholu.
Obecnie poncz jest szczególnie popularny w Wielkiej Brytanii i Ameryce. Nadal napój jest aromatyzowany przyprawami korzennymi i podawany jest na ciepło. Chociaż niektórzy do ponczu dolewają zimnej herbaty - w takiej formie jest podobno niezwykle orzeźwiający.
Co potrzebujesz?
- 1 butelka czerwonego, wytrawnego wina
- 1 litr wody niegazowanej
- 4 saszetki czarnej herbaty
- 1 laska cynamonu
- 1 gwiazdka anyżu
- 6 goździków
- 3 nasiona kardamonu
- 2 cm kawałek imbiru
- 1 pomarańcza
- Pół cytryny
Jak przygotować?
- Zaparz herbaty w 1 litrze wody. Po chwili dodaj cynamon, anyż, goździki, kardamon oraz obrane i pokrojony imbir. Po 5 minutach wyciągnij herbatę.
- Przelej wino do garnka. Dodaj wino i podgrzej. Uważaj, aby wino mocno nie wyparowało.
- Podawaj poncz na gorąco z plastrem cytryn bądź pomarańczy.
