Kutia. Wigilijny przysmak z Kresów

View this post on Instagram

A post shared by @halina_warzy_i_cyko_foty

Składniki na kutię

• 1 szklanka obranej pszenicy (czyli pozbawionej łupin),
• 1 szklanka maku,
• 6 łyżek miodu lipowego,
• 10 dag bakalii: suszone figi,
• daktyle,
• migdały,
• orzechy włoskie,
• rodzynki;
• szczypta soli,
• łyżka masła;
• do posypania kutii: płatki migdałów;
• ewentualnie: sok z pomarańczy, śmietanka do podania.

Przygotowanie kutii

1. Pszenicę oczyszczamy (pozbywamy się twardej łuski) i zalewany wrzącą wodą. Namaczamy całą noc.

2. Następnie zagotowujemy w świeżej wodzie do miękkości (około 4 godzin), z łyżkąmasła. Pod koniec dodajemy szczyptę soli. Odcedzamy.

3. Mak musimy opłukać i zalać wrzątkiem. Odsączamy i mielimy - najlepiej 2, 3 razy. Mieszamy z pszenicą i lekko podgrzanym miodem (i ewentualnie z sokiem z pomarańczy). Dodajemy posiekane bakalie, mieszamy. Posypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

4. Kutię możemy polać śmietanką (kremówką, 30-proce.), podawaną w osobnym dzbanuszku.

Przepis na makowiec od Ewy Wachowicz. Zobacz, jak w prostych krokach przyrządzić świąteczny wypiek

Jak zrobić makowiec? Jeśli szukacie prostego przepisu na ten świąteczny wypiek, koniecznie sprawdźcie propozycję prosto od Ewy Wachowicz.

Przepis Roberta Makłowicza na doskonałe ciasto z makiem po krakowsku

Od pierwszego grudnia coraz intensywniej myślimy o zbliżających się świętach Bożego Narodzenia. To przepiękny czas, który zazwyczaj Polacy spędzają w rodzinnym gronie, dzieląc się pysznymi, świątecznymi potrawami. Warto w tym roku zadbać o własne...