Pierniczki z lukrem:
Składniki: 500g mąki pszennej, 3 łyżki miodu sztucznego, 100g margaryny, 70 g masła, 100 g cukru, 1 jajko, łyżeczka wody, łyżeczka sody, łyżka mleka, 15 g przyprawy do piernika, szczypta soli.
Przygotowanie: W rondelku mieszamy miód, cukier, masło i przyprawy do piernika - ciągle mieszając, na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą. Zdejmujemy z ognia, studzimy.
Do osobnego naczynia przesypujemy mąkę, dodajemy do niej rozpuszczoną masę, a następnie jajko, sodę, sól. Zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie. Odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce, a następnie rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wycinamy pierniczki za pomocą foremek. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 10-15 minut. Dekorujemy lukrem.
Składniki na lukier: 2 białka jaja, 2 szklanki cukru pudru, ew. sok z plasterka cytryny
Jajka zanurzamy na 3 sekundy w gorącej wodzie. Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy cukier. Miksujemy na wysokich obrotach, około 3 minuty. Lukier przekładamy do szprycy i dekorujemy pierniczki.
