Fot. Pixabay
Polecamy zupę z bobem - jest pyszna! Ugotujmy 2/3 szklanki warzywa w osolonej wodzie i obierzmy. Następnie obierzmy ziemniaki, opukajmy je i pokrójmy na plasterki. W garnku podgrzewamy oliwę z łyżką masła, wkładamy ziemniaki i obsmażamy je przez 5 minut - mają się lekko zarumienić. Następnie wrzucamy 2-3 ząbki obranego i przepołowionego czosnku i smażymy kolejne 2 minuty. Do garna wlewamy wcześniej przygotowany bulion i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy zupę już na małym ogniu przez około 10-15 minut - ziemniaki musza zmięknąć. Dodajemy ugotowany bób i gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Opcjonalnie - dodajemy koperek i szczypiorek. Możemy także dać pokruszoną fetę albo śmietanę. Smacznego!
A może macie ochotę na makaron z bobem? Ugotujcie bób i po przestudzeniu nie zapomnijcie go obrać. W drugim garnku gotujemy makaron - polecamy gruby. Po wyjęciu zostawcie kilka łyżek wody z makaronu - kiedy wystygnie: dodajcie śmietanę, sól i pieprz. W wodzie po bobie gotujemy szparagi, następnie dodajemy szpinak i gotujemy go przez kilka sekund. Odcedzamy go i siekamy. Na patelni roztapiamy masło z oliwą, szklimy cebulę, dodajemy kilka plasterków czosnku. Dodajemy bób, szparagi i szpinak - doprawiamy solą i pieprzem. Możemy także dodać pół szklanki białego, wytrawnego wina i gotować, aż odparuje. Następnie wrzucamy makaron oraz śmietanę wymieszaną z wodą, dodajemy sok z cytryny i mieszkamy, aż wszystko się połączy. Gotowe!
Polecamy także filety z kurczaka w kremowym sosie z bobu. Warzywo gotujemy i obieramy. Filet kroimy w paski i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie smarujemy mięso oliwą i oprószamy mąką. W garnku roztapiamy masło, wkładamy piersi z kurczaka i smażymy na dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Następnie wyjmujemy mięso na talerz. Do tego samego garnka wrzucamy pokrojoną cebulę - musimy ją zeszklić. Po chwili dodajemy startą marchewkę i podsmażamy jeszcze 2 minuty. Dodajemy filety, wlewamy gorący bulion - opcjonalnie możemy wsypać kurkumę. Wszystko gotujemy przez około 2 minuty, przewracamy mięso na druga stronę i ponownie czekamy 2 minut. Około 5 łyżek sosu, który powstał w garnku, mieszamy w misce z 2-3 łyżkami śmietany. Następnie dodajemy to do garnka, wsypujemy pokrojony koperek, obrany bób i gotujemy bez przykrycia jeszcze kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje. Podajemy kurczaka z ziemniakami.
Smacznego! Podzielcie się swoimi przepisami!
