Maj jest w tym roku wyjątkowo upalny. Synoptycy ostrzegają, że wysokie temperatury utrzymają się w Polsce jeszcze przez długi czas. W trakcie upałów trzeba uważać, aby się nie odwodnić - należy pić dużo wody oraz jeść dużo warzyw i sezonowych owoców, które zawierają potrzebne sole mineralne. Reporter RMF FM, Krzysztof Kot, zapytał dietetyczkę, Karolinę Szczygieł, jak powinien wyglądać przykładowy jadłospis o tej porze roku.
Na śniadanie dobrą opcją są mleczne rzeczy, bo one też dobrze chłodzą, np. jogurt naturalny, mleko (...) z płatkami owsianymi, z owocami, które będą dostarczały dużą ilość wody. Może jakieś tłuszcze - orzechy. Drugie śniadanie i podwieczorek mają nam dostarczać od 5 do 10 % całej wartości energetycznej - to jest 200 kilokalorii na poziomie diety 2000 kilokalorii, czyli takiego średniego zapotrzebowania. To jest sałatka owocowa, jabłko, jogurt naturalny. Mała rzecz, która uzupełni zapas energii, ale nie da nam bardzo dużej sytości. Na obiad chłodnik (...) i ryba z warzywami i z dodatkiem ziemniaka albo dobrej jakości kaszy. Kolacja znowu lekka (...) sałatka warzywna z dodatkiem białka: sera, chudego mięsa, ryby. Może chłodna zupa - powiedziała dietetyczka.
Krzysztof Kot zapytał mieszkańców Lublina, czy wiedzą, co powinno się jeść w upalne dni. Jak się okazuje - wiele osób zdaje sobie sprawę z odpowiedniego nawodnienia organizmu oraz wybiera lżejsze dania. Jeden z mieszkańców szczególnie polecał chłodnik litewski, który jest szybki w przygotowaniu, a odpowiednio nas nasyci. Przedstawiamy więc prosty przepis na to danie.
Czego potrzebujemy? 800g jogurtu naturalnego, pół szklanki kwaśnej śmietany 18%, botwinkę, zielony ogórek, pęczek rzodkiewki, opcjonalnie ząbek czosnku, szczypiorek i koperek, sok z cytryny i jajka na twardo. Botwinkę dokładnie myjemy i drobno kroimy - także buraki. Zalewamy je niewielką ilością wody i gotujemy około 10 minut - tak, aby wszystko było miękkie. Zdejmujemy garnek z gazu, dodajemy sok z cytryny (jedną łyżkę) i zostawiamy do przestygnięcia. Jogurt mieszamy ze śmietaną - dodajemy pokrojoną drobno rzodkiewkę, ogórek, szczypiorek, koperek i jeżeli ktoś chce przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymienione wyżej warzywa możemy także zetrzeć na tarce. Dodajemy do tego przestudzone buraczki i doprawiamy do smaku. Możemy jeść już bądź odstawić na godzinę do lodówki. Chłodnik litewski podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem.
Smacznego!
"Wszystko w temacie" w RMF FM - od poniedziałku do czwartku od 23.00!
Fot. Pixabay
