Fot. Pixabay
Świeże, soczyste, dojrzałe truskawki są dostępne przez krótki czas - dla niektórych zdecydowanie za krótki! Kiedy już możemy dostać te czerwone owoce - zajadamy się nimi bezwstydnie. Jemy je bez niczego - prosto z kobiałki. Rozgniatamy ze śmietaną, dodajemy do makaronu bądź sałatki. Zdradzamy wam proste i smaczne przepisy, które możecie przyrządzić z użyciem właśnie tych słodkich owoców.
Truskawki świetnie pasują do słodkich bułeczek. Zrób je sam – to bardzo proste! W misce pokruszcie drożdże, dodajcie łyżkę cukru i mąki. Zalejcie to letnim mlekiem i roztrzepcie. Odstawcie do momentu, aż drożdże wyrosną. Następnie dodajcie kolejną łyżkę mąki, jajko i sól. Wszystko wymieszajcie mikserem – na koniec dodajemy małą kostkę masła. Następnie ciasto zagniatamy, aż zacznie odchodzić od rąk. Przykrywamy ścierką i odstawiamy aż wyrośnie. Ponownie je zgniatamy i wałkujemy – kroimy na małe kawałki. Z każdego takiego kawałka robimy małe placuszki, na środku których kładziemy truskawki i zawijamy brzegi. Nasze placuszki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem. Wsadzamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika i pieczemy około 25 minut. Smacznego!
Możemy także przygotować naleśniki z truskawkami. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mlekiem, wodą, jajkiem, 2 łyżkami oleju oraz szczyptą soli. Mieszaj wszystkie składniki do momentu, aż otrzymają konsystencję gęstej śmietany. Na rozgrzanej patelni z roztopioną odrobiną masła usmaż grube naleśniki. Pamiętajcie, że nie zawsze pierwsze sztuki wychodzą idealnie! Nie zrażajcie się - smażcie dalej. Naleśniki posyp cukrem pudrem bądź wysmaruj marmoladą, dżemem, nutellą i udekoruj je pokrojonymi truskawkami. Możemy także wcześniej zrobić koktajl truskawkowy i wylać go na naleśniki. Takie danie ucieszy wszystkich łasuchów.
A może chłodnik truskawkowy na upalne dni? Czemu nie! Opłucz truskawki, delikatnie je osusz i usuń z nich końce. Truskawki zmiksuj z wyciśniętym sokiem z pomarańczy, startym imbirem, miodem - opcjonalnie dodaj miąższ z połowy laski wanilii. Ten "koktajl" odstaw do lodówki na około godzinę. Do schłodzonego chłodnika dodaj resztę truskawek pokrojonych w cienkie plasterki bądź kwadraty. Polecamy także dodać łyżkę serka waniliowego i startą na tarce czekoladę.
Macie jakieś swoje przepisy na dania bądź przekąski z wykorzystaniem truskawek? Podzielcie się z nami! A wszystkim życzymy smacznego!
