Jajka faszerowane pastą z awokado

Lekko orzechowa i maślana, wzbogacona o smak ostrego chrzanu pasta z awokado świetnie spisze się w roli farszu do jajek.

Składniki na 12 porcji: 6 jaj, 1 dojrzałe awokado, 2 łyżeczki chrzanu, sól, pieprz, ząbek czosnku, kiełki (np. rzodkiewki), ewentualnie rzeżucha, 2 łyżeczki oliwy.

Przygotowanie: Gotujemy jajka. Przecinamy na pół. Ze środka wyjmujemy żółtka, które przekładamy do blendera.

Obieramy awokado, wyjmujemy pestkę, miąższ przekładamy również do blendera. Dodajemy obrany ząbek czosnku, sól, pieprz, dolewamy oliwę. Dokładamy 2 łyżki chrzanu. Najlepiej domowej roboty. Wszystko miksujemy. Przygotowanym w blenderze farszem wypełniamy połówki jajek. Dekorujemy kiełkami lub rzeżuchą.

Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka w tym wydaniu świetnie spiszą się zarówno jako przekąska, jak i jako część wielkanocnego śniadania.

Składniki: 12 jaj, 1 kg pieczarek, puszka tuńczyka w zalewie, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, szczypiorek

Przygotowanie: Obieramy pieczarki, kroimy i podsmażamy ok. 5 minut na maśle. Gotujemy jajka, obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Wydrążamy żółtka, które przekładamy do miseczki. Następnie dodajemy do nich pieczarki, odsączonego tuńczyka, majonez, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.Taką pastę nakladamy w otworki jajek. Dekorujemy szczypiorkiem.

Przepisy i zdjęcia przygotowała Malwina Zaborowska z RMF24.pl