Jackfruit albo dżakfrut to tropikalny owoc, który jest doskonałym źródłem potasu, żelaza, magnezu, witamin B i C. Można go jeść na surowo i przygotowywać na ciepło. Jego miąższ jest jednocześnie kwaśny i słodki w smaku, ma też bardzo intensywny zapach. Po pozbyciu się grubej, kolczastej skóry docieramy do jadalnego wnętrza dżakfruta. Nasiona – po przegotowaniu – są podobne w smaku do orzechów włoskich, a ciemnożółte, soczyste, mięsne wnętrze można podawać na wiele sposobów. Owoc jest gratką dla osób niejedzących mięsa – dżakfrut jest idealnym zamiennikiem mięsa w posiłkach i świetną alternatywą dla tofu, soczewicy czy wyrobów sojowych. Ciekawostką jest fakt, że jest to największy na świecie owoc, który rośnie na drzewie. Rozmiar jednego jackfruita może osiągać prawie metr długości i ważyć przy tym nawet 40 kg.
Jak go przyrządzić?
