Od słodkiego smaku po lecznicze właściwości - poznaj tajemnice miodu, który od wieków służy człowiekowi nie tylko jako słodzik, ale i naturalny lek.
-
Miód - co to jest?
-
Jak powstaje miód?
-
Wartości odżywcze miodu
-
Co zrobić, żeby miód nie stracił właściwości?
-
Rodzaje miodu
Czym jest miód?
Ten naturalny produkt pszczeli zachwyca swoim słodkim smakiem, charakterystycznym zapachem i bogatą paletą barw. Od jasnokremowych odcieni po głębokie brązy, miód od wieków stanowi nie tylko doskonały zamiennik cukru, ale również cenny składnik naszej diety. Ale skąd się bierze i co dokładnie definiuje miód w świetle przepisów Unii Europejskiej?
Jak powstaje miód? Fot. Stock Photo ID: 2484393819
Jak powstaje miód?
Miód, wg dyrektywy Unii Europejskiej 2001/110EC, jest naturalną słodką substancją wytworzoną przez pszczoły z nektaru roślin lub wydzielin owadów wysysających soki z żywych części roślin, które pszczoły zbierają, przebierają przez łączenie ze specyficznymi substancjami własnymi, składają, odwadniają, gromadzą i pozostawiają do dojrzewania w plastrach. Produkt ten może być płynny, lepki, lub skrystalizowany.
Wartości odżywcze miodu
Miód to nie tylko cukry. To skarbnica kwasów organicznych, witamin i mikroelementów, które mają nieoceniony wpływ na nasze zdrowie. Zawiera wiele wartościowych składników odżywczych: kwasów organicznych, protein, fenoli, aminokwasów, witamin, mikroelementów. Ich zawartość zależna od rodzaju miodu oraz czasu i miejsca zbioru.
Utrata właściwości miodu - jak jej unikać?
Choć miód jest cennym źródłem składników odżywczych, łatwo może stracić swoje dobroczynne właściwości. Pszczele enzymy rozpadają się w temperaturze powyżej 45°C. Dlatego nie należy podgrzewać go powyżej temperatury 40°C, albo zalewać gorącym mlekiem czy wodą.
Rodzaje miodu
W świecie naturalnych produktów zdrowotnych miód zajmuje wyjątkowe miejsce. To nie tylko słodki dodatek do herbaty, ale przede wszystkim skarbnica substancji korzystnie wpływających na nasze zdrowie. Pszczoły dostarczają nam produkt, który może być zarówno pokarmem, jak i lekarstwem. W zależności od tego, z jakich kwiatów pozyskiwany jest nektar, miody mogą różnić się między sobą nie tylko smakiem i kolorem, ale także właściwościami prozdrowotnymi. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie rodzaje miodu możemy wyróżnić i jak mogą one wspomóc nasze zdrowie. Od miodu wielokwiatowego, przez lipowy, aż po egzotyczny miód manuka - każdy rodzaj miodu ma coś wyjątkowego do zaoferowania.
Jakie są rodzaje miodu? Fot. Stock Photo ID: 2155062183
Miód - rodzaje i właściwości zdrowotne
Miody nektarowe
- Miód wielokwiatowy - to prawdziwy koktajl zdrowia. Jego skład zależy od mnogości kwiatów, z których pszczoły zbierają nektar. Działa wzmacniająco na organizm, wspomaga serce i układ krwionośny, a także poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.
- Miód lipowy - to naturalny antybiotyk. Jego moc w walce z przeziębieniami i infekcjami dróg oddechowych jest nieoceniona. Działa również uspokajająco, dzięki czemu może pomóc w zasypianiu.
- Miód faceliowy - z kwiatów facelii błękitnej to wsparcie dla osób z problemami oddechowymi. Pomaga w przeziębieniu i przyspiesza gojenie się ran.
- Miód gryczany - może zaskakiwać ciemną barwą i intensywnym smakiem. To prawdziwy sprzymierzeniec zdrowego serca i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie tego miodu może przyczynić się do poprawy kondycji krwi.
- Miód akacjowy - jest delikatny w smaku i korzystnie wpływa na układ trawienny. To naturalny sojusznik w walce z problemami żołądkowymi.
- Miód wrzosowy - to potężna dawka antyoksydantów. Poleca się go osobom z problemami układu moczowego oraz jako wsparcie dla układu odpornościowego.
- Miód nawłociowy - wyróżnia się wysoką aktywnością antybiotyczną. To doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie układu krążenia.
- Miód rzepakowy - to źródło energii i regeneracji dla zmęczonego organizmu. Działa również wspomagająco na układ oddechowy.
- Miód manuka - z dalekiej Nowej Zelandii to prawdziwa gwiazda wśród miodów. Jego unikalne właściwości antybakteryjne sprawiają, że jest ceniony w naturalnych metodach leczenia.
Miody spadziowe - zarówno te z liści, jak i igieł drzew, mają silniejsze właściwości przeciwutleniające niż ich nektarowe odpowiedniki. Ich specyficzny, nieco żywiczny smak jest bardzo charakterystyczny.