Składniki:
1 kg świeżych ogórków gruntowych
1 łyżka soli kamiennej
2-3 ząbki czosnku
1 pęczek koperku (najlepiej z baldachimami)
1-2 liście chrzanu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ziaren gorczycy (opcjonalnie)
1 woreczek strunowy (do mrożenia)
Przygotowanie:
- Przygotowanie ogórków: Dokładnie umyj ogórki i odetnij ich końcówki. Odcinanie końcówek przyspieszy proces kiszenia i sprawi, że ogórki będą bardziej chrupiące.
- Przygotowanie przypraw: Przekrój ząbki czosnku na pół. Koper umyj i podziel na mniejsze kawałki. Jeśli używasz liści chrzanu, również je umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Pakowanie do woreczka: Włóż umyte ogórki do woreczka strunowego. Dodaj przekrojone ząbki czosnku, koper oraz ewentualnie liście chrzanu i ziarna gorczycy.
- Dodanie soli: Dodaj 1 łyżkę soli kamiennej bezpośrednio do woreczka z ogórkami i przyprawami.
- Mieszanie: Zamknij woreczek strunowy, pozostawiając trochę powietrza wewnątrz, aby móc dokładnie potrząsnąć zawartością. Potrząsaj woreczkiem przez kilka minut, aby sól i przyprawy równomiernie rozprowadziły się po ogórkach.
- Usuwanie powietrza: Usuń jak najwięcej powietrza z woreczka, a następnie szczelnie go zamknij.
- Odstawienie do lodówki: Umieść woreczek z ogórkami w lodówce. Już po 6-8 godzinach ogórki małosolne będą gotowe do spożycia. Jeśli chcesz, aby były bardziej intensywne w smaku, pozostaw je w lodówce na dłużej, nawet do 24 godzin.
Wskazówki:
Dobór ogórków: Wybieraj małe, świeże ogórki gruntowe. Unikaj ogórków szklarniowych, które mogą być mniej chrupiące.
Dodatkowe przyprawy: Możesz dodać do woreczka ziele angielskie, liście laurowe lub korzeń chrzanu, aby wzbogacić smak ogórków.
Przechowywanie: Gotowe ogórki przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni, aby cieszyć się ich świeżością i chrupkością.
Ekspresowe ogórki małosolne z woreczka na sucho to doskonały sposób na szybkie przygotowanie tego popularnego przysmaku. Dzięki prostocie przepisu każdy może cieszyć się smakiem domowych ogórków małosolnych bez długiego oczekiwania. Smacznego!