Dlaczego ryby są tak ważne w naszej diecie?
Bogate w pełnowartościowe białko, witaminy, minerały oraz kwasy omega 3, ryby mogą być ważnym elementem zdrowej diety. Ich regularne spożywanie może przynieść korzyści takie jak obniżenie poziomu cholesterolu, poprawa pracy serca i układu krążenia, a także wzmocnienie odporności i układu nerwowego.
Jaka ryba jest najzdrowsza i najlepsza? Fot. shutterstock.com
Miętus - superfood z naszych rzek
Między dobrze znanymi łososiami, dorszami, pstrągami a makrelami skrywa się prawdziwy klejnot słodkowodnych ryb - miętus, znany również jako Lota Lota. Ten przedstawiciel dorszowatych żyje w czystych, szybko płynących rzekach, dzięki czemu jego mięso jest wolne od zanieczyszczeń tak typowych dla ryb morskich. Ale to nie jedyna zaleta miętusa!
Miętus (Lota lota), fot. shutterstock.com
Miętus - właściwości odżywcze
Miętus to nie tylko doskonałe źródło białka, ale również witamin A, D, E, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen i cynk. Obfituje również w kwasy omega 3, które są niezastąpione dla naszego zdrowia. A co ważne, miętus jest rybą praktycznie bez ości, co czyni go idealnym wyborem dla każdego, kto ceni sobie wygodę i bezpieczeństwo podczas posiłków.
Jak przyrządzić miętusa, aby cieszyć się jego smakiem i właściwościami?
Choć miętus jest rybą słodkowodną, jego delikatne mięso z lekką nutką słodyczy może być przygotowane na wiele sposobów. Od smażenia w chrupiącej panierce, przez pieczenie z aromatycznymi dodatkami, aż po gotowanie na parze czy duszenie z warzywami. Każdy sposób jest dobry, by w pełni wykorzystać potencjał, jaki kryje w sobie miętus.
Smażony miętus sauté - przepis
Składniki:
- miętus,
- 1 duża cebula,
- Zielona pietruszka,
- 1 cytryna,
- 2 łyżki mąki,
- 4 łyżki oleju,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Rybę sprawić, umyć, podzielić na porcje, opłukać i osuszyć.
- Cebulę pokroić w cienkie plasterki.
- Miętusa przyprawić solą i pieprzem, a następnie układać w misce warstwami z cebulą. Przykryć i odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.
- Kawałki ryby oczyścić z cebuli, obtoczyć w mące i smażyć na mocno rozgrzanym oleju do uzyskania rumianego koloru.
- Gotowe porcje ułożyć na półmisku, dekorować zieloną pietruszką i ósemkami cytryny.