Składniki na sernik z dyni. Przepis Ani Starmach
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 50 g mielonych orzechów (np. pekan albo włoskich)
- duża szczypta cynamonu
Masa serowa:
- 750 g sera białego półtłustego (dwukrotnie mielonego)
- 450 g mascarpone
- 450 g puree z upieczonej dyni
- 250 g drobnego cukru
- 7 jajek
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- pół łyżeczki cynamonu
Do dekoracji:
- 200 g masy kajmakowej (z puszki)
- orzechy (np. włoskie albo pekan)
Jak zrobić sernik z dyni? Tak jesienny deser przygotuje Ania Starmach
- Herbatniki wrzucamy do blendera i mielimy na piasek. Łączymy z orzechami i masłem. Wykładamy na spód okrągłej tortownicy o średnicy 26 centymetrów.
- Puree z dyni miksujemy z białym serem i mascarpone. Dodajemy jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy i cynamon. Staramy się za bardzo nie napowietrzać masy, aby sernik nie opadł po pieczeniu.
- Masę wylewamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy przez około godzinę w 180 stopniach.
- Sernik z dyni studzimy w półotwartym piekarniku. Jesienne ciasto będzie najlepsze, kiedy spędzi całą noc w lodówce.
- Przed podaniem sernik z dyni dekorujemy podgrzaną masą kajmakową i orzechami. Smacznego!