Placuszki z cukini i marchewki

14 października 2021, 12:09
Sezon na cukinie w pełni! Cukinie można przyrządzić na słodko oraz na słono. Można ją zetrzeć na tarce, zrobić z niej makaron czy nawet ciasto! Do wyboru, do koloru! Lubicie cukinię? W jakieś formie najczęściej ją przygotowujecie? Dziś prezentujemy przepis na przepyszne placuszki z cukinii i marchewki. Są prościutkie w wykonaniu, niskokaloryczne, po usmażeniu chrupiące i rozpływają się w ustach. Jako dodatek polecamy przygotować jogurtowy sos czosnkowy!

Składniki na placuszki według przepisu Pauliny Konieczny

(2 porcje)

1/2 cukinii

  • 2 marchewki
  • koperek pęczek
  • 2 jaja kurze
  • 50g mąki pszennej pełnoziarnistej (w wersji bez glutenu mąka jaglana/gryczana/ryżowa/kukurydziana)
  • 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
  • sól i pieprz 

Przygotowanie placuszków z cukinii 

1. Cukinię i marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

2. Lekko posolić, odstawić na około 10 minut aby puściły wodę.

3. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody. 

4. Wymieszać wszystko w dużej misce, dodać mąkę, jajka, posiekany pęczek koperku, sól i pieprz. 

5. Patelnię posmarować oliwą, smażyć placki z obu stron na złocisty kolor. 

 

Idealne placki ziemniaczane według Magdy Gessler
Dzisiaj, 13 listopada, Dzień Placków Ziemniaczanych! To klasyczne danie uwielbiane jest przez miliony Polaków! Jedni jedzą je z gulaszem, inni ze śmietaną, a są też tacy, którzy kochają je z cukrem. My dzisiaj mamy dla was idealne placki ziemniaczane według przepisu Magdy Gessler!

Genialne kotlety z kalafiora
Wiosna, czerwiec - czyli czas na młodego kalafiora! Co z niego zrobić? Genialne kotlety z kalafiora, które pokocha nawet największy mięsożerca! Z ziemniakami, koperkiem i zieloną sałatą z ogórkiem to idealna propozycja na wiosenny obiad!

Autor: Monika Turek

Zobacz także