Pyszna grecka musaka według Ani Starmach

Składniki na grecką musakę według Ani Starmach

• 700 g mielonego mięsa - jagnięcina, wołowina lub cielęcina
• 2 bakłażany
• 400 g ugotowanych ziemniaków
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• Oregano
• Cynamon
• Pół szklanki czerwonego wina

Składniki na sos beszamelowy

• 500 m l mleka
• 30 g masła
• 30 g mąki
• Gałka muszkatołowa
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie greckiej musaki według Ani Starmach

1. Bakłażana pokrój w plastry, posyp solą, odstaw na 15 minut, po tym czasie bakłażany umyj i odsącz na ręczniku papierowym.
2. Plastry bakłażana zgrilluj na patelni lub podpiecz w piekarniku.
3. Czosnek, cebulę posiekaj, przysmaż na oliwie, dodaj mięso, a po kilku minutach wino, koncentrat, przecier, sól, pieprz, oregano i szczyptę cynamonu.
4. Mięso duś na małym ogniu około 40 minut.
5. Z mleka, mąki, masła przygotuj beszamel. Masło rozpuść w rondelku, dodaj mąkę, podgrzewaj przez chwilę. Wąskim strumieniem wlewaj mleko, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje i się zagotuje. Wtedy ściągnij garnek z palnika.
6. W żaroodpornym naczyniu układaj naprzemiennie bakłażana, ziemniaki, sos mięsny, beszamel. Zapiekankę zakończ bakłażanami i beszamelem.
7. Zapiekaj 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sprawdź nasze inne przepisy!

Cypryjska sałatka z serem halloumi

Szukasz pomysłu na lekką wiosenną sałatkę, ale z nutą egzotyki? W takim razie mamy coś dla ciebie! Genialną i orzeźwiającą sałatkę cypryjską z serem halloumi i cytrynowym dressingiem. Spróbuj!

Spaghetti alla puttanesca, czyli włoska klasyka w twoim domu

Wiecie, że jednym z najpopularniejszych włoskich makaronów jest spaghetti alla puttanesca? Jego ostry zapach i smak ma wielu zwolenników - i nie dziwimy się. Spróbujcie zrobić ten makaron - gwarantujemy Wam, że tego jeszcze nie jedliście!