Składniki na chili con carne z czekoladą, ostrą papryczką i cheddarem
- 500g mięsa mielonego
- 100g pasty z fasoli pinto
- Przyprawa do buritto
- Puszka kukurydzy
- Puszka czarnej fasoli
- Puszka mieszanki meksykańskiej
- 2 papryki
- 2 puszki pomidorów w puszce
- Czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku - najlepiej kiszonego
- 6 kostek gorzkiej czekolady
- Kolendra
- Kwaśna śmietana
- Oliwa z oliwek
- Limonka
- Papryczka chili
- Sól
- Pieprz
- Słodka papryka
- Tortilla
- Cheddar
- Opcjonalnie 100g pasty z fasoli pinto
Przygotowanie chili con carne z czekoladą, ostrą papryczką i cheddarem
- Przyprawę̨ do buritto podsmażamy na oliwie z oliwek w dużym garnku o grubym dnie.
- Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę̨ czerwoną cebulę i podsmażamy około 1 minut.
- Czosnek przeciskamy przez praskę̨ i dodajemy do garnka.
- Mięso mielone myjemy i podsmażamy w garnku.
- Na patelni na oliwie z oliwek podsmażamy pokrojoną w kostkę̨ paprykę̨, dodajemy soul, pieprz, słodką paprykę̨, 1/3 małej papryczki chili pokrojonej w drobną kostkę̨ i startą skorek̨ z jednej limonki. Podsmażamy wszystko około 5-10 minut, aż̇ papryka będzie miękka.
- Dodajemy 100g pasty z fasoli, mieszamy i smażymy kolejne 5 minut.
- Zawartość́ patelni wrzucamy do garnka, mieszamy, dodajemy pomidory w puszce, czarną fasolę, mieszankę̨ meksykańską i sok z limonki. Gotujemy pod przykrywką około 10 minut.
- Następnie dodajemy kukurydzę, mieszamy i wrzucamy 6 kostek czekolady. Gotujemy jeszcze 5 minut.
- W razie potrzeby doprawiamy przyprawami.
- Gorące chili con carne podajemy z łyżką kwaśnej śmietany, kolendrą i startym cheddarem. Albo zawijamy w torillę i jemy jak buritto.
- Smacznego!